超有台湾味！隐身台中老旧市场的「奉咖啡」　咖啡喝得到凤梨酒香

文、图／Alice@ReadyGo

一家咖啡厅，你会有什么样的想像？浮现的是装潢华丽的网美咖啡厅、还是一个人也能待上大半天的老宅、抑或弥漫优闲度假氛围的异国风咖啡厅？「别人奉茶我奉咖啡。」这句话，你听过吗？开在一个老市场里面的咖啡厅，你去过吗？隐身在台中西区有间风格独特、充满浓厚台湾味的的「奉咖啡」，打破众人对咖啡厅的想像，非但上过4本日本杂志，还吸引许多外国旅客特地来此体验。ReadyGo今天就带大家来趟不一样的咖啡之旅，认识道地的台式咖啡厅。

奉咖啡，位在台中西区内隐身城市里的艺文特区─忠信市场里头。忠信市场从一个老市场，变成一个艺文工作者的展演场所，展现出现代与复古的冲突美感。看起来老旧的建筑，里头却注入了新的元素。漫步其中，仍然感受得到传统市场的存在，嗯~也许就是一种食物的味道吧！让传统市场繁忙的模样重演一番，繁荣的场景仿佛历历在目。

进来市场之后就不用害怕迷路了，老板重现菜市场摊贩呼唤客人的热情，在市场入口就可以听到老板的呼喊：「您好，这里是奉咖啡，我们是咖啡厅唷！欢迎进来参观。」也和厝边邻居亲切的招呼：「吃饱没？来喝茶喔！」怪不得店名叫「奉咖啡」，奉茶是台湾民间的古意人情味。

和老板简单地打了声招呼，他端上来的是杯Columbia Sweet Bonanza，是一杯带有凤梨酒香的咖啡，我环顾了四周的街景，老板出声说：「怎么样？和想像中有没有不一样？」确实是不太相同。奉咖啡的亲切，与现场热络的气氛，让我对“咖啡厅”这个词有了新的解读。

坐在开放式的一楼空间，就好像坐在市场里喝咖啡一般，直接感受市场里的日常生活，隔壁奶奶推着娃娃车从身旁经过，对老板喊着：「今天生意不错哦！」；又或者对面家的婴儿在嚎啕大哭；抑是空气里弥漫着街尾的婆婆在炒菜准备晚餐的饭香。店里的角落无一不残留着古早味的气息，在乡下外婆家才会看见的红绿相间磁砖地、三合院里最常使用的木板凳、用便利贴留下心内话给老板的小型连侬墙、倾斜将近60度角的木楼梯等，处处散发着古宅的味道。

老板说这里的温度，光线、声响、气味或是空间感受，都是那些「用玻璃隔起来的一般形式店家」无法感受到的。每个人的感受本来就不尽相同，就算是同个时间来的人，在同空间、闻着相同的气味，听着相同的古典乐，也会有不同的感受，感觉这种事情本来就因人而异！体验式行销放在奉咖啡，正好能表达出它与其他咖啡厅不同之处。

沿着一人身形能通过的木梯往上走，站在楼梯从一楼挑高夹层之中往店外看，奉咖啡呈现出另一种风貌，顾客好整以暇地做着自己的事情，轻松自在的模样完全融入忠信市场当中，仿佛这里是她另一个家。

沿着木梯通过窄小的入口，进入二楼又是另一种截然不同的风貌。和室榻榻米被装置艺术柔和的灯光色调包围着，一切静静地，就像个世外桃源般，与世隔绝。

这里原本卖的仅只手冲咖啡而已，直到近几年，老板才采纳顾客建议：贩售花茶类饮品。他说很多客人都抱怨：有时晚上想找个地方坐坐，但来这里又只有手冲咖啡，高浓度的咖啡因，令他们却步；又有些朋友不喝黑咖啡，来这里就不知道该点些甚么，想体验这里的生活也没有办法，在多重考量下，他才增添花茶做为新的选择。

我浅尝一口老板的手冲咖啡，微酸带点果香味，回甘的感觉在嘴里蔓延开来，澄澈如水晶般的液体、扑鼻而来的香气，不禁佩服老板的技术真好！

精致的咖啡杯、环绕式的高级音响，与开放式的咖啡吧呈现反差意象。破旧的老市场融合古典音乐，看似强烈的冲突却让人感觉不到违和感，陷入了一种虚实交差的魔幻仙境。整个菜市场就像是奉咖啡的专属音乐厅，我心中赞叹，很久没进到一间充满老板性格的咖啡馆了。

老板说，会来这里的客人很多元，有些是偶然经过，有些是朋友介绍，但变成常客的朋友们，通常都和老板一样有自己的想法主见、很有个性、也有着异于常人的特殊专长，跟客人变成朋友对老板来说是再平凡不过的事情！我们到这里确实感受到这份热情，不过待一阵子，就认识不同领域的专家，和我们分享着他们工作上的乐趣，还有人生历程的点滴。人与人之间，本来就该存在一些面对面相处的温度，而不是坐在彼此身旁却处着科技间的冷漠。

「只要有坐下来喝杯咖啡，就有机会听到市场里的吵架声、步伐声，闻到专属这里的气味，更贴近老市场生活的真实面貌。」老板微笑着说。用放松的心情在充满浓郁咖啡香的空间里，体会一下偷得浮生半日闲的幸福。在这里不只奉咖啡，奉的是古早的人情味、精神上的充实美学、人与人面对面的真实接触，还有老板散发出真诚的生活态度。

奉咖啡

地址：台中市五权西路一段57巷2弄7号电话：0972-872-792官方粉专：奉咖啡营业时间：14:00~22:00（周一公休）

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