吃咖哩竟能治头痛、老人痴呆？原来加「这一味」Hen有效
▲多项研究皆证实咖哩内的香料可以帮助缓和头痛及预防老人痴呆。（图／ETtoday资料照）
多吃咖哩竟能治疗头痛跟老人痴呆？印度人爱咖哩成痴，没想到间接降低了国人罹患老人痴呆症的比例，据英国亚伯丁洛威特研究所的报告指出，印度咖哩富含水杨酸，不仅有治疗偏头痛的作用，甚至可以预防老人痴呆及大肠癌，效果甚至强过阿斯匹灵，咖哩真有那么神奇？
▲咖哩主要的辛香料－姜黄是改善头痛的关键。（图／达志／示意图）
对此，皇脉中医诊所院长连永祥表示，常见的辛香料如小茴香、红椒粉和姜黄粉都存在水杨酸，而在我们日常的饮食当中，咖哩几乎都会添加姜黄粉，而其确实有化瘀、止痛效果，能达到治疗头痛的目的。
姜黄（Curcuma longa）又名黄姜，主要产于亚洲南部，早在2,500年前在古印度医书中即有记载将之作为调味料或是药品用，同时是咖哩粉的主原料。中国传统医学药典曾记载，姜黄为破血行气，通经止痛，用于胸胁剌痛、胸痹心痛、痛经经闭、症瘕、风湿肩臂疼痛及跌扑肿痛；中研院于2016年发表的研究亦显示姜黄素可以增加啡肽脢，有预防阿兹海默症的效果。
▲若民众属循环不好导致的头痛，多吃姜黄的确有其效果。（图／达志／示意图）
连永祥说明，姜黄味辛，而辛能散、能走窜，就像辣椒一样，可以预防老人痴呆；姜黄还可改善微细循环，促进微血管畅通，若民众属循环不好引起的头痛，自然有缓解的功效。不过他也提醒，如果头痛一直无法解除，建议还是尽快就医，找出头痛病因才能根治问题。
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