川湘学生独爱家乡味 上海理工配膳「重口味」川菜
▲为让外地到上海求学的学生品尝家乡的味道，上海理工大学设置「重口味」专台。（图／翻摄自梨视频，下同。）
上海理工大学的学生餐厅近日开设「重口味」专台，推出的不是「黑暗料理」，而是麻婆豆腐、辣子鸡丁、回锅肉等正宗经典川菜。校方对此表示，因为上海菜偏甜，口味比较清淡，怕一些外地学子吃不惯，所以专门开设了「重口味」的配膳台，提供更多的选择。
上海理工大学后勤管理处餐饮管理中心的负责人方老师说到，「今年新生报到后，我特别观察四川、湖南学生的用餐情况，发现上海本地菜不是很合他们的口味，虽然中间有推出创新菜、特色菜，效果也不是很好，后来通过和同学们的沟通交流，发现他们还是喜欢偏重口味的家乡菜。」
▲餐饮负责人发现外地到上海念书的同学普遍少吃上海菜。
为了让川湘的同学可以吃到自己家乡的口味，学校餐厅在9月底推出了重口味专台，菜色口味以麻、辣为主，盐也比上海菜放得更重。经过1个月尝试，「重口味」专台获得了全校同学们的喜爱，不只外地川湘学子爱吃，不少本地学生平时也喜欢换衣换口味。
有一名大二的李姓学生提到，「我觉得这菜的口味和去成都玩时吃的很像，很麻、很辣还很好吃，而且价格便宜，和其他窗口价格都一样，最贵也不会超过人民币5元（台币约23元）。」对此方老师也强调，看到同学们喜欢「重口味」专台他也很高兴，「这样不仅减少了因口味不合的浪费现象，还让同学们吃到自己家乡的味道。」
▼上海理工大学设置专台让本地外地的学生有更多选择空间。