防疫在家练厨艺 ！马卡龙彩色水饺、超Q奇奇蒂蒂三明治冰淇淋跟着来做
编辑／ChiNg
处于「没必要就减少外出」的非常时期里简直是在考验大家的手艺，叫外送吃腻时只好开始动手自己做，无论是正餐还是甜点网路上流串着各式各样的网友分享DIY食谱，让全家大小一同体验亲手做的乐趣既美味又高颜值。
准备食材：高筋面粉、冷水、各种调色食材（南瓜、红萝卜、菠菜、小黄瓜、火龙果、紫薯）
▲马卡龙彩色水饺。（图／翻摄自小红书＠姜小慈的慢食光，下同）
最基本的白面团就是以高筋面粉混入冷水与少许的盐制作而成，比例大约是每400g面粉可制成40张水饺皮，大家可依各自需求做调整。
莓红色水饺：火龙果面团
Step1：将300g的红心火龙果切块并以筛子将籽过滤Step2：以果汁机将它打成泥状且加入200g面粉与2g酵母
橘色水饺：红萝卜面团
Step1：将番茄去皮并取120g切片蒸熟再加入20g的水Step2：以果汁机将它打成泥状且加入200g面粉与2g酵母
黄色水饺：南瓜面团
Step1：将南瓜去皮并取120g切片蒸熟Step2：以果汁机将它打成泥状且加入200g面粉与2g酵母
浅绿色水饺：小黄瓜面团
Step1：将100g的切块小黄瓜加入20g的水Step2：以果汁机将它打成泥状且加入200g面粉与2g酵母
深绿色水饺：菠菜面团
Step1：将50g的菠菜煮熟后捞出来放凉再加入50g的水Step2：以果汁机将它打成泥状且加入200g面粉与2g酵母
淡紫色水饺：紫薯面团
Step1：将100g的紫薯蒸熟后放凉再加入60g的水Step2：以果汁机将它打成泥状且加入200g面粉与2g酵母
面团完成之后擀饺子皮时，可先将面团搓成圆条状再分成小面团（约10g／团）后擀成直接约6公分的水饺皮，最后再包入喜欢的馅料就完成啰。
食材准备
（冰淇淋部分）奶油乳酪70g、牛奶50g、吉利丁片7g、糖25g、鲜奶油150g、OREO饼干碎片40g（造型饼干部分）奶油25g、糖粉15g、全蛋液10g、低筋面粉55g、些许可可粉、OREO巧克力饼干三个
▲可爱爆表的奇奇蒂蒂冰淇淋三明治。（图／翻摄自小红书＠美食魔法颜究院，下同）
Step1：将吉利丁片泡入冰水中放软后在加入温热的牛奶中搅拌至溶化。Step2：把吉利丁片倒入融化的奶油乳酪中再次搅拌均匀，完成后放置一旁备用。
Step3：将鲜奶油分次加入些许的糖打发，约成弯钩状时即可倒入步骤二的奶油乳酪糊中，搅拌均匀后再加入OREO饼干碎片。Step4：确认完全搅拌均匀后将之倒进杯子蛋糕的模型中冷冻三小时。
Step5：将奶油加糖粉搅拌均匀，再加入全蛋液持续搅拌，筛入低筋面粉以及些许可可粉后将之揉成光滑的面团。
Step6：取出一半的面团再次加入可可粉将之调成深棕色。Step7：将比干面团擀至约4毫米的厚度并以奇奇蒂蒂造型的模具压出脸型。
Step8：送入烤箱后以160度烤15分钟。Step9：出炉后将冷冻的OREO冰淇淋夹入饼干中，再依喜好进行装饰就完成啰。