福音！台大研究证实 食物中茄红素可改善摄护腺肥大

研究团队之一的台大医院泌尿部主治医师、台湾男性学医学会理事长张宏江（左）。（倪浩伦摄）

男性奋斗一辈子，事业好不容易在50岁左右拚上高峰，此时却得面临新的敌人「摄护腺肥大」，每几分钟就想跑厕所，半夜更常因此睡不好，生活品质大受影响。台大医院日前完成一项人体临床试验，证实食物中「茄红素」确实有助改善摄护腺肥大；营养师指出，茄红素可从大小番茄、红椒、胡萝卜等红色蔬果中摄取。

该项由台大医院负责进行的台、美跨国临床试验，从第二期到第三期，共花了5年时间，收案超过4000名40岁以上、 因摄护腺肥大而有排尿问题的男性，每日服用一定剂量的茄红素；4~12周后，服用茄红素的受试者，相较吃安慰剂的受试者，排尿功能的平均改善幅度达32％，达到显著改善的程度。

团队之一的台大医院泌尿部主治医师、台湾男性学医学会理事长张宏江说，摄护腺肥大的成因，有一大因素是个人体质，所以家中长辈若有摄护腺肥大，自己便要特别注意，只是仍可透过少吃动物性脂肪、控制BMI不超标、多运动、多吃含茄红素的食物，来达到改善或预防摄护腺肥大的效果。

张宏江解释，动物性脂肪会刺激组织增生，进而让摄护腺加速肥大，而研究显示，茄红素除具有抗氧化功能，还能减少摄护腺的增生，以及减缓膀胱机能的退化。

董氏食品营养中心主任许惠玉说，根据研究，茄红素确实具有预防多种癌症、以及摄护腺肥大的效果，主因之一仍是其具有高度抗氧化功能，红色的蔬果中大多含有茄红素，包括大小番茄、红椒、胡萝卜、南瓜、西瓜、葡萄柚、木瓜、红心芭乐等。

许惠玉补充，茄红素属于脂溶性，但并非一定要「加油去烹调」，她以沙拉为例，就算没有淋酱，只要搭配一些坚果，在胃中，坚果的油脂便可帮助人体吸收茄红素；她进一步强调，虽然食物煮熟后，其茄红素较易被人体吸收，但由于煮熟后，容易破坏食物内同样有益于摄护腺的维他命，所以民众不用过度在意「煮不煮熟」。