中山意舍新菜单！用西瓜酱烧烤猪肋排 满额送「啤酒奶昔」
▲Buttermilk摩登美式餐厅推出新菜「吮指秘制西瓜烧烤酱猪肋排」。（图／记者徐溱谧摄）
台北中山意舍酒店的Buttermilk摩登美式餐厅抢搭美国国庆日风潮，在7/1推出多道全新料理。曾以美国阿嬷秘方炸鸡惊艳饕客的厨艺团队，再次玩转美式经典菜色，将烤猪肋排结合台湾盛产的西瓜，推出风味独具的吮指秘制西瓜烧烤酱猪肋排，大口吃肉也可以爽口不油腻。
▲Buttermilk擅长以创意料理手法及台湾食材展现「新美式料理」。（图／记者徐溱谧摄）
Buttermilk摩登美式餐厅向来以创意料理手法展现多元有趣的「新美式料理」，结合台湾在地新鲜食材与创意手法，带给市场崭新食飨体验。这次的新菜单包括吮指秘制西瓜烧烤酱猪肋排、鳟鲑鱼酪梨芒果塔塔、鲔鱼甘蓝沙拉、黄金蟹肉饼、阿嬷炸鸡比司吉超级堡，还有甜点胡萝卜蛋糕和密西西比花农泥巴派等。
▲鳟鲑鱼酪梨芒果塔塔搭配一旁的烤面包片，口感清爽层次丰富。（图／记者徐溱谧摄）
吮指秘制西瓜烧烤酱猪肋排将经过12小时腌制入味的猪肋排，刷涂上独家秘制的西瓜烧烤酱，经长时间慢火温熏至鲜嫩多汁，肉质柔嫩，酱汁清甜爽口。鳟鲑鱼酪梨芒果塔塔以挪威鳟鲑搭配台湾人喜爱的爱文芒果、酪梨，上面撒上鲑鱼卵，和烤面包片一起入口，层次丰富清爽。
▲鲔鱼甘蓝沙拉以微炙烧鲔鱼搭配羽衣甘蓝很开胃。（图／记者徐溱谧摄）
鲔鱼甘蓝沙拉以台湾本地的羽衣甘蓝，搭配微炙烧的鲔鱼，甘蓝口感微硬草本香气浓厚，最后撒上柳橙酱汁，非常开胃。主厨亲手捏的黄金蟹肉饼，满满的蓝钻蟹肉加入蘑菇、洋葱、玉米揉制后下锅油炸，金黄酥脆的外皮搭配内馅饱满扎实的口感，沾一点自家特制的蛋黄酱，微酸的酱汁引出黄金蟹肉饼的风味。
▲黄金蟹肉饼是主厨亲手捏制的，口感外酥内软非常细致。（图／记者徐溱谧摄）
阿嬷炸鸡比司吉超级堡以1+1大于2的双重享受，将店内人气招牌美国阿嬷秘方炸鸡和Buttermlik比司吉，以经典美式汉堡搭配香气浓郁的机能蛋与起司酱，碰撞出美味新关系。
▲胡萝卜蛋糕是美国经典甜点，威士忌焦糖则是主厨熬制的。（图／记者徐溱谧摄）
甜点胡萝卜蛋糕是美式经典，同样以台湾在地的胡萝卜，搭配主厨熬制的威士忌焦糖，酒香四溢的焦糖不甜腻，配上微咸的柑橘奶油起司糖，创造出非常大人系的口味。密西西比花农泥巴派则是以盆栽甜点的概念打造，搭配上瓢虫巧克力、新鲜薄荷叶，模样逗趣可爱，巧克力味也非常浓厚。
▲密西西比花农泥巴派以盆栽为设计概念，模样逗趣可爱。（图／记者徐溱谧摄）
为庆祝美国独立纪念日，餐厅还特别推出多种加码活动：只要在7月1日至7月7日期间，消费单桌满新台币1776元（美国独立年份），就赠送一杯「啤酒奶昔」，同时，7月的每周一至周四也推出啤酒庆典，全时段啤酒买一送一，快揪团一起来。
▼7/1~7/7只要消费满1776元就赠送一杯啤酒奶昔。（图／记者徐溱谧摄）