喝了还想睡！咖啡救不了你「3原因」曝：大脑结构跟别人不同
▲许多人为了提振精神，习惯每天早上来一杯咖啡。（图／取自Pixabay）
每个精神不济的早晨，来杯咖啡提振精神，方便又省事，有些人却好像怎么喝都不够，一杯接着一杯还是爱困。对此，医师也解密，喝了咖啡还是想睡的3种原因，也提醒大家，有2种人一定要特别小心，包括有肠胃道问题者及心血管疾病患者；但还是要注意，每日的咖啡建议摄取量不要超过300毫克。
有人喝了咖啡会精神百倍，但也有人喝再多都没效，对此，医师江坤俊在《江P医件事》分享，当身体很疲倦时，大脑便会分泌腺苷，而脑部则有腺苷的接受体，当腺苷跟腺苷的接受体结合时，会产生强烈睡意，意味着愈疲倦，腺苷就愈多。
江坤俊指出，腺苷的结构和咖啡因有点相似，当喝下大量的咖啡时，大脑的咖啡因浓度会不断上升，咖啡因和腺苷会去竞争接受体，因此腺苷一旦没有位置可以占到接受体时，人就不会感到疲倦，而咖啡就是利用这种方式产生精神。不过，喝咖啡之所以会没效果也是因为这项机制。
▲医师提醒，有肠胃道问题及心血管疾病患者不适合喝咖啡。（图／Pixabay）
3种情况下会让人喝了咖啡也无法好好提振精神，江坤俊说，第一、大脑结构不同：有些人就是会出现咖啡因无法有效与腺苷接受体结合的情况，因此再多咖啡因也不会有效果；第二、肝脏代谢咖啡因能力高：咖啡因需要借由肝脏代谢，有些人天生肝脏代谢能力较强，喝下去很快就代谢掉，所以也没有什么成效。
江坤俊接着提到，第三、缺乏维生素B：咖啡因占住腺苷接受体的位置，让人类强制保持在清醒的状态 但过程中会消耗大量的维生素B群，若只摄取咖啡因，平时没有适量补充维生素B，导致体内缺乏的情况下，会导致咖啡因只能达到短暂的效用。
江坤俊也说，基本上喝咖啡跟补充维生素B群要间隔1、2小时才会有效果；另外，医师还破解迷思，常有骨质疏松、缺铁性贫血人喝咖啡会抑制钙和铁质吸收的说法，其实只要适当补充钙质及铁质，喝咖啡并不会有太大的影响。至于真的不适合喝的族群有2种，包括胃食道逆流或胃溃疡者，因为对肠胃道刺激较大，且会刺激胃酸分泌；还有心血管疾病者也要注意，咖啡里有所谓的咖啡油醇，会抑制肝脏分解胆固醇，因此常常摄取到咖啡油醇会导致胆固醇上升。
江坤俊补充，假设没有胆结石问题的健康人，喝咖啡反而会降低胆结石发生机率，可是已有胆结石又常常喝咖啡的人，就会因咖啡因造成胆囊收缩，出现右上腹疼痛情况。医师建议，咖啡就算浓醇好喝，但确实有副作用，因此每日摄取量不要超过300毫克，否则会对心血管造成一定负担。