鸡蛋界的哈根达斯 手能捏起蛋黄的「精品蛋」在这
图、文／好食好事基金会提供
「简单一点来说，我们在卖鸡蛋；再复杂一点，我们是在做干细胞的生意。」好食好事基金会「食农加速器种子计划」获选团队之一、宝奇生技以微生物菌株育成技术搭配营养饲料配方，养出一颗颗「机能蛋」；执行副总李金燕说，他们的蛋是「鸡蛋界中的哈根达斯（Häagen-Dazs，美国高级冰淇淋品牌）」，甚至在连锁药局贩售。经创业2年，不仅达损益两平，今年上半年缔造营业额1800万的实绩。
顶新和德基金捐助人代表魏应充忧心农业劳动人口老化，农村凋零，近年捐助成立好食好事基金会，扶植食农新创产业。基金会前年起推动国内唯一的食农加速器种子计划，透过各领域业师，协助入选的食农新创团队找到更多市场利基，另也透过讲座，分享食农创业趋势与商业模式。
新冠肺炎不仅冲击全球，更改变了消费者对于饮食的需求和期待，好食好事基金会与食力传媒联合举办「趋势力UP！抢占先机饮食创新的下一波布局告诉你！」讲座，邀请业师与成功新创团队分享实作经历，吸引数百人参与交流。
▲宝奇生技以微生物菌株育成技术搭配营养饲料配方，养出一颗颗「机能蛋」，自豪是「鸡蛋界中的哈根达斯」。
李金燕指出，他们的主要核心竞争力是「饲料添加剂」，在提供鸡只基础饲料外，也因应不同营养需求，加入生活中所需的机能元素。如目前常见的金盏花、DHA，甚至开发高技术门槛的虾红素、多糖体、硒、锌等，同时取得中兴大学「以微生态液饲料改善鸡肠道菌相」技术授权申请专利，让鸡吃益生菌，让鸡蛋不再只是蛋白质供应源，还具有高量特殊的营养素。
蛋黄很脆弱易破，为了送出一颗颗能「用手指轻松捏起来」的完美蛋黄，蛋要非常新鲜。宝奇生技结合台湾大学、中央研究院的智慧鸡蛋产销技术，共同开发「鸡蛋管家、鸡蛋头家」App专利，搭建蛋农与消费者之间的资讯流、物流、金流，让买方迅速下订，卖方运送智慧便利，从捡蛋到消费者手上，不超过48小时。
李金燕表示，为了与一般蛋商做出差异，他们想找出销售鸡蛋的「蓝海」，从差异化通路出发。参考日本的药局会卖一些健康的食物，宝奇生技先将鸡蛋推广至社区药局，今年新冠肺炎疫情期间，他们将连锁药局作为主要通路，另外也持续将机能蛋上架到百货公司超市，目前已经有500多个销售据点。
李金燕表示，获选好食好事加速器团队之一后，宝奇生技希望逐步实现「百位青年返乡」，「双北百间学校吃好蛋」等计划，及引进台北医学大学辅导团队，目标月产百万粒，往天使轮募资及上市的里程碑迈进。
▲好食好事基金会日前举办2020 Future Talk系列讲座吸引上百人参加。
「食农团队要想，自己是快速成长，还是稳定成长？」在寻找天使投资人之前，企业本身必须先准备好哪些事？好食好事加速器业师、科技部产学研链结中心（Taiwan Startup Institute）执行长杨涵淳认为，如果公司本身已有大致可行的商业模式正在运作，且能清楚描绘未来市场潜力与蓝图时程规划，相较于一般稳定事业，更能说服天使投资人加入。此外，「人」也是天使投资人注重的一环，行销、财务、技术等环节，各个角色具备的完整团队，更能令投资人放心。
杨涵淳建议与会食农团队，找投资人之前，自己也必须先了解市场行情，开价合乎逻辑；接着清楚分析竞争者样貌，甚至摸清市场上下游连动关系；产品服务本身要建立技术层面目标，并且已经努力到达一定的里程碑，最后规划出清楚蓝图时间表，给予天使投资人一点期待。
杨涵淳鼓励团队们，创业要真正怀有破釜沈舟的热忱、有清楚的出场计划与合理估值，如果有能够借助人脉引线的机会，更是不能放过。「模式可行且相信你，天使人就会投了。但早期的案子要看得懂，并不容易，平均拜访50组，才有成功机会。」被回绝别轻言放弃，可以酝酿实力再次拜访，失败不到50组，都别急着气馁。
好食好事基金会创办3年多以来，扶植食农领域里的新创，成功辅导许多团队，用4个月免费加速课程、业师定期会议、策略伙伴资源连结，与传媒《食力》合作举办每月系列论坛，提供业师与成功案例分享，提供有心食创家们更多交流合作的多元管道。