妈咪鸡蛋仔快闪SOGO忠孝店3周 玫瑰蔓越莓鸡蛋仔独家口味
而曾在2016~2018连续三年获得米其林香港街头小食推介的「妈咪鸡蛋仔」，也在6月中旬被代理引进台湾，落脚台北市西门町电影街上，而8月9日至8月31日则是被远东SOGO邀请到台北忠孝店B1快闪，其中独家情人节限定的玫瑰蔓越莓鸡蛋仔是SOGO忠孝店首发。
妈咪鸡蛋仔台北忠孝店快闪店的菜单跟本店有点不同，基底口味有有原味、抹茶可选，口味上有白芝麻/麻辣肉松、双重芝士、粒粒朱古力及抹茶红豆4种，而玫瑰蔓越莓鸡蛋仔则是SOGO忠孝店独家，格子饼有原味及京都抹茶两种。茶水有柠檬王咸柠七、冻港式厚奶茶、鲜榨冻柠茶。▲妈咪鸡蛋仔快闪SOGO忠孝店3周的菜单。（图／远东SOGO提供)▲香港米其林推介美食妈咪鸡蛋仔6月登台开在西门町电影街。（图／记者黄士原摄）
妈咪鸡蛋仔曾在2016~2018连续三年获得米其林香港街头小食推介，海外第一家分店则是开在台北西门町的电影街上，妈咪鸡蛋仔基底口味有原味、抹茶及咖啡，自选配料有12种，分别是白芝麻、粒粒巧克力、万丹红豆、绿巨人玉米、麻辣、凤梨丝、香蕉、正宗韩国海苔、唯丰肉松、双重起司、新鲜咸蛋黄及正宗香港烧腊等，民众可以搭配出自己喜爱的口味。如果有选择性困难，则是可选择店家推荐的7款口味，分别是期间限定的土凤梨、黄金咸蛋黄、抹茶红豆、香蕉粒巧克力、咖啡粒巧克力、双重起司及盐烧栗米紫菜(盐烧海苔玉米)。▲原味格子饼。（图／记者黄士原摄）
张老板表示，正宗的香港鸡蛋仔吃得到浓浓蛋香，外层有着酥脆口感，内层则有湿润绵软但又Q的蛋糕质感，为了保留正宗香港鸡蛋仔的口感，面粉原料都是由香港总部调制好后再进口来台湾。至于配料与其他相关食材，有使用到意大利的黑巧克力水滴粒、日本京都小山园的抹茶粉、日本UCC咖啡、韩国入口海苔，以及台湾在地好食材，如唯丰肉松、新竹福源花生酱、台东万丹红豆、彰化合作农场的水果。