抢加菜商机！全联携手大成 推四款联名卤味

全联旗下调理熟食自有品牌「美味堂」携手大成集团「吉福鸡舖」，推出四款联名卤味。图／业者提供

超市龙头全联旗下调理熟食自有品牌「美味堂」，继今年与檀岛港点、刘里长火鸡肉饭等联名后，14日宣布再携手大成集团旗下「吉福鸡舖」，将于10/16～11/19推出「美味堂X吉福鸡舖潮汕卤水馆」四款联名商品，有「卤水吉祥元蹄」、「卤水福气花生」、「卤水霸王鸡爪」及「卤水极品鸭胗」，在巷口全联就能买到，随时方便加菜。

全联表示，大成集团旗下「吉福鸡舖」商品，从饲料源头控管到烹饪，经过一条龙的完整品质控管，并拥有CAS、ISO22000、HACCP等严格认证，风味更是主打独特的「白卤」卤味。

全联指出，卤味是经典的粤式料理之一，在粤式卤味中，以潮式卤汁最讲究选材及熬制方法，白卤水注重食材原有味道，主要以盐调味外，大多加入香叶、八角、果皮等10多种材料来熬制，其口感清爽、自然回甘不腻口，是最大特色。

据全联介绍，此次「美味堂X吉福鸡舖潮汕卤水馆」四款联名商品的特色，「卤水吉祥元蹄」是特选国产前腿猪脚，并以绍兴酒、姜、甘草、八角、香菜、沙姜、陈皮、丁香等多种食材，经慢火炖煮，冷食皮Q脆，带筋口感，还有淡淡的绍兴酒提味。

另外，「卤水福气花生」精选台湾土豆，坚持不添加品质改良剂，精选多种中药食材进行熬煮，从浸泡到炖煮耗时48小时，口感松软，咸香顺口；「卤水极品鸭胗」则选用国产土番鸭鸭胗，长时间卤制冰镇，再以酱油为基底，加入花椒、陈皮、甘草、南姜、沙姜等多种香料熬制卤水浸泡，最后以香油提味，鸭胗脆而入味。

还有「卤水霸王鸡爪」严选红羽土鸡鸡爪，爪大胶质肥厚，长时间卤制冰镇，再以酱油为基底，加入花椒、陈皮、甘草、南姜、沙姜等多种香料熬制卤水浸泡，最后以香油提味。

因应新品上市，全联表示，10/16～11/19买任一款美味堂卤味，加购「可口可乐纤维+」或「雪碧纤维+」600ml任2瓶，现折10元。另外，10/16～11/30活动期间，凭任二款联名商品包装至「吉福鸡舖」民生店或成功店，可享单笔消费85折优惠。