日本六大和牛每日轮流供应 旺盛苑中山店采全预约制服务
▲旺盛苑中山店日本六大和牛每日轮流供应。（图／旺盛苑提供，以下同）
已开幕一年多的「旺盛苑和牛烧肉」，为了满足更多客群的需求，于2020年底再开设「旺盛苑和牛烧肉」中山店，采用全预约制服务来提升服务品质，同时还供应日本六大和牛品牌肉品，一周内轮流交替，每一天来店都能吃到不同产地的冷藏和牛。
旺盛苑和牛烧肉中山店店内用餐区域共三块，吧台区可坐16人、大包厢可坐10人、小包厢6人，全店可同时容纳超过30人。包厢内桌面采用西班牙及义大利进口顶级石材，呈现精致奢华的质感，桌面中暗藏无线充电装置，客人将手机放置桌面即可边用餐边充电。采用全预约制服务旺盛苑和牛烧肉中山店除了提供顶级的日本A5和牛，设立具隐私性的包厢空间，从烤炉到用餐器皿都特别从日本订制，让客人可享受更高端的用餐品质。
▲日本角切盛合。（图／旺盛苑提供）
▲颈椎肉。
旺盛苑和牛烧肉中山店最大的亮点就是首创六大和牛品牌天天轮番惊喜供应，挑选了近江牛、飞驒牛、山形牛、岩手牛、宫崎牛、熊本牛等日本知名和牛产地，以产地做为全店每日主题，一周内天天都可吃到不同产地的肉品。虽然同样都是日本A5等级的和牛，但因产区风土习性的差异，造就每个区域的肉品都有独树一格的特色，近江牛入口即化、飞驒牛油脂比例最为均匀、山形牛纤细香甜、岩手牛风味浓厚、宫崎牛清爽不油腻、熊本牛风味柔和，不用亲自飞到日本，即可吃遍日本所有知名产区肉品。
▲翼板薄切。
另外中山店还有不在菜单中的隐藏版菜色「翼板薄切」、「落下牛五花」，但特殊肉品每日限量供应，到店时可与店家咨询今日隐藏版料理，常常可以有不同的惊喜与收获。
火锅食材艺术化的宽巷子，在2020年底正式跨足复合式烧肉无菜单料理，第一家店中店「宽巷子烧肉」就在微风信义店，无菜单料理结合宽巷子自豪的锅物与烧烤，再搭配日本会席料理套餐概念，光是前菜就有龙虾的阳春白雪、海钻石鲍鱼、掌心大的干煎扇贝等。
复合式烧肉无菜单内容结合宽巷子自豪的锅物与烧烤，搭配日本会席料理套餐概念，前菜与开胃菜包含水云藻、鲍鱼与龙虾等4品，接下来还有肉品盛合、麻辣内脏、贡布胡椒鸡汤锅、经典玫瑰松阪猪的百艳荟萃盛合、下午茶系花团锦簇综合蔬、松露金箔杂炊及甜点共12品。目前在信义微风店独家首推，仅收4张桌客人。