水果连皮吃更好？医师答案惊人

研究指出，苹果连皮吃更好，可对抗肝癌、肠癌和乳癌。(达志影像)

吃水果前到底该不该削皮？研究指出，有些水果若舍弃果皮，恐怕会错失许多关键的营养成分，尤其苹果皮有助于防癌，和果肉一起吃效果更好！

《早安健康》报导，近年有研究指出，苹果皮对预防前列腺癌和乳癌具有正面功效，医学博士Michael Greger表示，苹果皮可启动抑制癌症的蛋白质，另外，苹果皮含有的三萜类合物，对抗肝癌、肠癌和乳癌具有显著功效，和果肉一起吃，更能共同作用。

此外，由于苹果富含植化素、维生素、纤维和大量抗氧化物质，吃一颗苹果就能满足每日所需维生素C和膳食纤维的10%以上，加上纤维可提高饱足感，还可预防体重上升。

若不想吃下苹果表面的果蜡，可以用温热水冲洗，再用牙刷轻轻刷过，就可以去除；或者用柠檬沾少许的小苏打粉和盐巴，反复搓洗苹果表面，再以清水冲洗干净即可。