土鸡蛋贵3元比较营养？专家列成分表：别迷信

土鸡蛋比一般鸡蛋还要贵3元，因此许多人有「土鸡蛋比较营养」的迷思，但整理出营养列表打脸，不要迷信，两者都很营养。（图／Shutterstock）

土鸡蛋和一般鸡蛋的营养成分比较。（图／撷取自营养面包（吕孟凡营养师））

鸡蛋是家家户户必备的食材，但许多人认为「土鸡比一般的蛋更营养」，对此，营养师吕孟凡列出两者的营养成分比较，揭开惊人真相「土鸡蛋没有比较营养」，其实两者都很营养，所以呼吁大家不要迷信，两款都可以吃。

营养师吕孟凡在脸书粉专PO文分享，常听到许多婆妈说「土鸡蛋比较营养」，为了查证此言真假，她将一般的鸡蛋和土鸡蛋的营养素作比较，却发现了惊人的结果。

吕孟凡指出，以每100公克可食部位（去壳）来比较，土鸡蛋的热量较低，也含有较多的蛋白质、镁、视网醇当量、维生素B2和烟碱素，其他的营养像是铁、锌、磷、DHA和胆固醇等营养，都是一般的鸡蛋略胜一筹。

吕孟凡也说，其实天然食材都很好，并不需要特别去比较，但是为了辟谣还是得比较一下，不过看完列表可以发现「土鸡蛋并没有比较营养」，所以不需要特别迷信喔！鸡蛋是很营养的食材，所以两种都可以吃。

既然两者的营养成分差不多，许多人不解为何「价格会差3至5元」。根据《中天新闻》报导，养鸡协会秘书长王建培表示，产褐壳蛋的鸡只产蛋比例较白壳蛋少，自然物以稀为贵，所以土鸡蛋与其挑蛋壳的颜色，不如挑新鲜的蛋。

而卫福部食药署也分享「挑秘诀」，要留意蛋壳的完整性，不能有裂缝，上面也不要有泥沙或是鸡屎残留，或是选购包装有CAS优质蛋品标志认证的洗选蛋。