王品在陆打造顶级牛排新品牌　力拚大陆市场获利好转

▲王品集团新任执行长李森斌上任后，看好大陆市场消费力日益提升，规划以全新品牌「The WANG」进驻上海「外滩22号」一级战区。（图／资料照）

记者林淑慧／台北报导

王品集团抢攻高端牛排市场，插旗上海外滩一级战区，推出主打高档牛排的全新法式餐厅，以每人平均单价约3100元的价位抢攻高端市场；对此，法人表示，大陆餐饮市场竞争激烈，一旦品牌光环褪色，营运压力就会大增，而王品大陆市场去年第四季营利率仅剩0.3%，已濒临亏损边缘，也成为未来营运隐忧。

王品集团2003年进军大陆市场，以「一头牛仅供6客」的台塑牛排为招牌菜，成为大陆高端连锁牛排的领导品牌，新任执行长李森斌上任后，看好大陆市场消费力日益提升，规划以全新品牌「The WANG」进驻上海外滩22号，抢攻高端餐饮商机。

▲王品集团看好大陆市场消费力日益提升，规划以全新品牌「The WANG」进驻上海「外滩22号」一级战区。（图／王品提供）

不过，法人日前发布研究报告指出，大陆餐饮市场整体成长性虽强，但进入门槛低、竞争者太多，导致同行相互模仿，竞争相对激烈；而王品大陆市场今年第一季总店数达155间店，虽然较去年同期净增加4家，但大陆市场单季营收年增率为-0.5%，显示其在大陆市场的店数与营收的互动，已趋于恶化。

另外，法人也观察，王品在大陆市场的营利率逐季下滑，已经濒临亏损边缘。依据财报，王品大陆市场在2018年的四个季度，营利率YOY都下滑，即使是去年第四季的餐饮旺季，其单季营利率仅剩0.3%，显示其在大陆市场的获利已濒临亏损边缘。

对于大陆市场布局，王品表示，今年将聚焦多品牌策略，深耕多品牌发展十字战略，一是在不同餐饮品类需求做品类多样化，二是在同一品类延伸高、中、低价位，除了The WANG、王品、西堤等西餐品牌，去年开始针对日料品类做细分，以价格做分隔，相继推出舞渔、北岛鮨鲜、海狸家等品牌抢市，可望挹注营运表现。