用味蕾重新认识福岛！草莓、番茄、香菇随采随吃 大啖县民也爱的平价烧肉
▲走过地震灾后9年的福岛，如今旅客不只能走逛大内宿、拍摄只见线列车，还能参加采集体验、遍尝美食，以舌尖重新认识这个丰饶的农产大县。（图／记者万玟伶摄，下同）
记者万玟伶／日本报导
距离日本311大地震已届满9年，台湾人虽然热爱到日本旅游，但对于福岛，多数人还停留在当时灾后的印象。其实南北距离约133公里、东西距离约166公里、总面积约13,782平方公里的福岛县，在日本47个都道府县中居第三，和台湾南北距离约394公里、东西距离约143公里、总面积约36,188平方公里相比，福岛县的大小相当于1/3个台湾，幅员辽阔。
福岛县主要划分3个区域，由东到西分别是滨通、中通和会津，目前除了最东边因核污染还封闭的少数区域，其余像是距离核灾地点超过100公里的猪苗代湖、会津若松等地，很早就从大地震中重新站起、迎接观光客。身为农业大县的福岛，除了县本身倾尽全力外，当地JA农协（类似台湾各地农会）也全力投入检验放射性物质，确保食品安全，让福岛当地甚至日本各地的大人小孩都能放心食用，如今甚至连福岛县各地都有采集农产品的体验活动！不少餐厅也特别使用福岛的农产入菜，以美味的料理帮大家挥别伤痛记忆。
来到福岛一定要预约的采集体验到JA会津四叶「北会津Fruit Land」采草莓台湾人热爱草莓，冬季来到日本的固定行程就是要到超市买几盒回旅馆吃，但与其一盒一盒买，不如来到位于会津若松市北会津町的Fruit Land来个30分钟草莓吃到饱！
北会津Fruit Land是「JA会津四叶」农协旗下让游客享受采收乐趣的景点之一，一年到头都有不同水果可以采摘，除了草莓，受欢迎的还有水蜜桃、葡萄甚至樱桃等共8种水果，根据品种、季节有不同金额，以1～3月底的草莓来说，1个大人只要1,600日圆就能享受30分钟放题！园区也有知名的「红脸颊」草莓，香气浓郁，甜度更是高达20度，不时还能找到半个手掌大的饱满草莓，吃起来相当过瘾。
电话：0242-58-3646地址：福岛县会津若松市北会津町下荒井字宫东531-4
到磐城Wonder Farm采番茄番茄的粉丝可能没有草莓的多，但这个由JR东日本跟当地农家出资合作的温室番茄园，种满许多人从没看过的品种。每个番茄藤架前都有一个牌子，上头写着品种名，牌子颜色则代表此品种成熟好吃的状态，看到绿色、紫色的牌子可别疑惑，真的有这种颜色的番茄！由于是温室、机器管理种植，游客一年四季来都有番茄可采摘，有趣的是，这里的番茄是用椰子壳的纤维代替一般土壤，同时以管线仪器监测含水量与温度，再根据当下环境状况提供养分与水分，确保园内多达10个品种的番茄，各个长得滋丰味美。
Wonder Farm的番茄不是吃到饱，入园时每位游客会拿到一个可爱袋子（1人900日圆不含税），能装进袋子的番茄都可带回家。园区旁还有餐厅、纪念品店，有许多以温室番茄制作的甜点、调味料、料理包等食品，也很适合带回家品尝。
电话：0246-85-5105地址：福岛县磐城市四仓町中岛字广町1
到奥会津青木农园摘香菇「你知道怎么种出又大又香的香菇吗？」在福岛县内陆地区的奥会津有座「青木农园」，农园主人以楢木原木栽培出的香菇，有着机器或菌床培植无法比拟的香气与多汁口感，加上过程中不用农药肥料，只用人可以喝、拥有极佳水质的福岛水栽培，现场采摘的香菇经过简单煎蒸，入口除了浓郁蕈味，竟然还有香气悠长的淡淡木香。
栽培香菇的木头取自会津和四国的爱媛县，每根木头都需经过检测合格才能使用，和电影《KANO》的木瓜理论一样，打入菌丝的木头，还要经过风吹雨打、人力敲打，借由外力刺激让菌丝吃进更多木头养分，才能让香菇长得特别好。农园主人表示，这些香菇目前都是供应给在地餐厅以及当地小学生的营养午餐，因此即使木头检测合格，长出的香菇都还是要重新跑过严谨的检测过程，确保最后食用的安全。青木农园虽然不是针对观光客开设的体验农园，但有兴趣一游的旅客，还是可以电话预约，农园主人会以日语帮大家介绍导览。
预约电话：090-7323-5587
福岛除了上述的水果、农产，闻名境内外的还有桃子、柿子。其实在311地震前，进口到台湾的超甜多汁水蜜桃，就有许多是来自福岛，而其中的「晓」品种，更是连续26年被选为进贡给天皇的「献上桃」，因此夏天来到福岛很适合安排采水蜜桃行程。
至于早冬时节，当季水果代表就是柿子，福岛的ANPO柿（柿干）更是在地人引以为傲、拥有90多年历史的特产。JA福岛未来农协的「ANPO工房未来」是ANPO柿的加工工厂，制程前后，工房也都有检验机器确保柿干的安全与品质。AMPO柿干和台湾在地柿干在外型上有很大的不同，台湾柿干形状扁平，ANPO柿干却很立体，主要原因是它的柿干含水量高达50%，吃起来特别绵密柔软多汁，是吃惯台湾柿干的人从没有尝过的口感！
幸运的是，现在的日本人和游客不用特别去福岛，在东京新宿丸井百货内的甜点店「FUTABA FRUITS PARLOR」，就能品尝特别选用ANPO柿干做成季节限定的「ANPO柿干三明治」、「ANPO柿乾红茶提拉米苏」，甜美柿干加入经典甜点中，让爱吃甜食的人都大为惊艳。（今年ANPO柿干季节限定甜点已于3/1结束。）
FUTABA FRUITS PARLOR活动期间：本季活动已结束，店家未来仍会持续以福岛当季水果，推出创新美味的甜点与料理地址：东京都新宿区新宿3-30-13（新宿丸井本馆5F）
水果农产吃够了给我福岛牛物产丰富的福岛，不只盛产新鲜多汁的水果，境内的福岛牛肉质鲜嫩、油花均匀，非常适合到烧烤店大啖其美味。由JA全农福岛农协直营的「牛丰」是在地知名的平价烧肉店，店内食材选用福岛的越光米和在地农家蔬菜，而主角当然就是「福岛牛」。
以2种福岛牛的五花肉、牛大腿肉及高原猪共4种肉，加上沙拉吧、汤、越光米饭的套餐，吃饱吃满竟然只要1710日圆，难怪中午时段坐满了用餐的在地人，建议用餐前最好先预约，才不会错过与福岛牛的味蕾约会。
电话：024-934-4129地址：福岛县郡山市朝日二丁目3-34
人在福岛别忘了多扒几口饭福岛的美丽环境和清净好水，是孕育出好吃稻米的关键。除了当地餐厅多会提供的「越光米」，福岛县原创开发的品种「天之粒」、「里山之粒」也相当美味；福岛县的猪苗代地区因盛产稻米，要被官方认证为此地的天之粒米，必须从栽培、施肥、驱虫到采收过程，完全符合严格标准，最后筛去颗粒小的米粒，留下颗粒大且外观无黑点、破损，才能在米袋黏上贴纸，正式被认证为「猪苗代—天之粒米」。
「猪苗代—天之粒米」煮出来的米饭颗粒大且粒粒分明，在热气中透出细腻香甜的米香，难得的是，天之粒米不仅热食美味，就算放冷了，仍旧保有弹牙口感，因此也特别适合做为寿司醋饭，曾经在寿司米的评选中，得到优秀赏的肯定！颗粒大、硬度高的天之粒米，还能精磨出成分高且好的酒米，酿制出的日本酒风味浓醇，是不少酒友们心目中的极致逸品。
目前，福岛县内仅有少数餐厅、温泉旅馆会选择天之粒米做为料理，下回来到这里用餐，不妨问问店家选用的米饭品种，若是幸运吃到「天之粒」，记得立即切换细嚼慢咬模式，细细品味它的Q弹口感，以及米香、淡雅甜味在嘴里扩散萦绕的滋味。
体验福岛人的采买日常吃过了福岛农产水果、越光米、天之粒米和福岛牛，很难不承认这些食材、料理都在舌尖与心底留下深刻的印象。由JA全农福岛农协经营的爱情馆，和由JA福岛未来农协所经营的百彩馆，是在地蔬果的直销配售中心，平日里都可见到不少妈妈带着小孩或长辈作伴，推着购物车在里头采买。
爱情馆的店长表示，其实地震后初期福岛人自己都不敢买在地生产的蔬果，有赖从官方到民间不断提供检测数据，让福岛居民也跟着一路见证各项指数逐渐成为零检出，最后终于放心选用本来311地震前就习惯、也很怀念的在地食材。
虽然新鲜的水果肉品无法带回台湾，但像是日本全国热卖的福岛100%水蜜桃汁「桃之惠」、水蜜桃软糖还有以ANPO柿制成的羊羹，这些加工食品都是在地人相当推荐的福岛手信。吃上瘾的旅客，正好可以大买一波、带回民宿旅馆，把握离境之前与福岛的最后食光。
JA全农福岛爱情馆地址：福岛县郡山市朝日二丁目3-35
JA福岛未来百彩馆地址：福岛县伊达市雪车町19
福岛食品真的安全吗？品尝美食的当下，最让人在意的还是食安问题，喝着福岛水、吃福岛米、平日饮食也都以福岛农产水果为主的福岛人，更是首当其冲。接受采访的福岛县农业综合中心农业安全推进部草野部长表示，灾后2年福岛县产品禁止出口的期间，福岛县到处都是全村村民带着家里的小朋友，一起投入辐射污染区域的除污工作，包括刮除含放射性物质的表层土壤，以高压水柱一遍遍清洗附着在树皮的放射性物质，或直接剥除外皮等；经过检验合格的土壤、果树所种出来的产物，也都还要经过食品检验，「超过标准一点点都不行，再好吃的米、水果跟牛肉都要销毁掉。」部长露出好可惜啊的脸说着，「美国、欧盟对一般食品的放射性铯标准值为1000贝克/kg以下，日本特别把标准拉至100贝克/kg以下，而我们福岛的标准是最为严格的50贝克/kg以下，目前在市面流通的福岛食品，都要经过层层把关才能上架。」
希望检测过程能让消费者更放心，他也说明检测方法，包括日本人的主食稻米，是采用最严格的全袋全量检测，标准值更被要求在25贝克/kg以下，肉牛除了全头检查，最后各部位分装后，也都还要再经过一次检查手续。检测分析时，不论水果、蔬菜、肉品都需要将检测样品切碎至5mm大小，避免样品存在空隙造成检测机器的误判。
为了让日本甚至国外消费者信服，同时也肩负起社会教育的责任，位于郡山市的福岛县农业综合中心皆可预约参观，不论是官方或民间团体，都欢迎有疑虑的民众借由参观检测过程，重拾对福岛农产的信心。
福岛县农业综合中心电话：024-958-1700地址：福岛县郡山市日和田町高仓字下中道116番地