元宵汤圆用吸的！ 台南长女创意饮调好「牛」！
▲长荣女中餐旅群科教学生创作牛年造型汤圆，调出可以用吸管喝的「牛年吉祥」创意渐层饮，更以盐水蜂炮为发想，做出面包超人日式汤圆，象征「一飞冲天」。（图／记者林悦翻摄，下同）
元宵节向来有猜灯谜、吃汤圆的习俗，长荣女中餐旅群科将节庆文化融入课程，教学生创作牛年造型汤圆，搭配五颜六色的小汤圆，调出可以用吸管喝的「牛年吉祥」创意渐层饮，更以盐水蜂炮为发想，做出面包超人日式汤圆，象征「一飞冲天」。
一般元宵节吃的汤圆较为大颗，煮熟后浮在水上，状似一轮明月天上挂，有团圆吉利之意。为让学生认识台湾传统习俗，长荣女中特地在元宵节这天，安排在餐饮科、观光科的创意饮调课，进行特色教学。校方表示：这两科的课程规划，以大台南的观光、产业发展为导向，着重学生就业能力的养成，由于台南茶饮与美食业盛行，指导老师蔡侑均便以波霸奶茶、红豆汤为发想，教学生用汤圆搞创意。
制作汤圆的材料主要为糯米粉，校方准备了天然的红曲粉、南瓜粉、抹茶与巧克力粉，让学生调出五颜六色的糯米团，大家便开始搓汤圆，先从最简单、大小与波霸差不多的小汤圆做起，接着就开始展现捏面人的功夫，做出可爱的小牛头、面包超人头的造型汤圆，小牛是讨个牛年吉祥，面包超人则以元宵盐水蜂炮为概念，象征今年会一飞冲天。
各种造型汤圆煮熟以后，小牛与面包超人分别运用在冷、热饮。冷饮系改良波霸奶茶，波霸用小汤圆取代，奶茶部份则以抹茶和金桔柳橙汁调出渐层饮，最后再放上飘浮小牛头汤圆，取名「牛年大吉」，不仅可爱讨喜，汤圆用吸的，也让学生觉得很新鲜；热饮部份则是改良日式红豆汤圆，用面包超人搭配红豆汤，不仅满足味觉、视觉，更多了童趣。
校长蔡玉敏表示，108课纲起跑后，高中生面对生活，高职生须面对生存。以技职见长、为新课纲前导学校的长荣女中，课程融入在地产业元素，让学生跨领域学习、发挥创意，培养毕业即就业、甚至是创业的能力。像是用后壁米粉取代面粉，创作万圣节米松饼、用新市毛豆研发创意甜点及小吃，而到沿海做社区关怀活动时，更选用将军区的牛蒡炖煮养生茶为老人家暖身，无非是希望餐旅群科的学生，未来能善用台南在地产业及文化，用创意在餐饮、观光市场上胜出。
保湿、亮白、紧致一次搞定