这个牛排会散发牛奶坚果香　全台只有西华、万豪吃得到

▲瑞玫尔(Murraymere)独立农庄的「爆米花牛排」，牛肉本身自带丰润诱人的奶油、牛奶、坚果香。(图／台北万豪酒店提供)记者黄士原／台北报导

继西华饭店之后，台北万豪酒店Garden Kitche也吃得到美国怀俄明州慕瑞玫尔(Murraymere)独立农庄的「爆米花牛排」，牛肉本身自带丰润诱人的奶油、牛奶、坚果香，牛排淋上滚烫热牛油上桌，滋滋作响、满室生香。目前全台只有西华饭店（2018年12月引进）、台北万豪酒店吃得到慕瑞玫尔的爆米花牛排。

104年历史的慕瑞玫尔(Murraymere)独立农庄位于美国怀俄明州，距离举世闻名的黄石公园约两小时车程，在得天独厚的自然环境中以完全人道的方式放养牛只。小牛自出生到断奶都有牛妈妈相伴左右，以农庄自行耕种的谷物及苜蓿芽豢养而成，完全不施打任何人工药剂，养出「美国西部最好的风味」。▲牛排淋上滚烫热牛油上桌，滋滋作响。(图／台北万豪酒店提供)

慕瑞玫尔牛肉属美国农业部(U.S.D.A)极佳(Prime)等级，肉香浓郁而油花丰厚，油脂会在舌根回甘。肋眼牛排先油煎再以瞬间高温炉烤、牢牢锁住肉汁，而丁骨牛排则直接送入烤箱、以高温封熟表面后分切，刷上牛油后再二度入烤箱烤至所需熟度，透过二度高温加热逼出丰润油脂香，及牛骨经高温加热后产生的特殊香气。

美国怀俄明州慕瑞玫尔因为是独立农庄，货源较不稳定，台北万豪酒店表示，最近光是进货价就涨了大约4成，目前慕瑞玫尔牛排价价1,780元+10%起，加价至2,480元+10%起升级豪华套餐，包含极湛自取料理或前菜、汤品及甜点。