这口水太狂！除了让皮肤变美 竟可抗胃部幽门杆菌
▲多吃燕窝除养颜美容外，最新研究显示能造福胃部幽门杆菌感染患者。（图／翻摄自Pixabay）
文／王新元
燕窝最新功效太狂！胃部幽门杆菌感染患者有福了！燕窝酸营养价值高，经台大医院肠胃科团队与台师大共同研究发现，儿茶素与唾液酸组合物经胃壁细胞实验与小鼠实验，可对抗幽门螺旋杆菌，目前已申请专利并规划人体试验，结果令人期待。
燕窝酸俗称唾液酸，普遍存在脊椎与哺乳动物及多种植物组织中，人体中以脑部灰质中含量最高。科学家发现燕窝酸富含神经生长因子(NGF)与表皮生长因子(EGF)，可促进神经与皮肤细胞修复再生，医药领域上，燕窝酸已用于制作抗流感病毒药物，并透过动物实验发现唾液酸与DHA含量有明显相关性，可能与婴儿脑结构与脑功能发育相关，现今已大量用于婴幼儿食品配方与营养补充剂。
20世纪末营养科学研究发现，燕窝中的燕窝酸对儿童大脑发育相当重要，对婴幼儿补充燕窝酸可提高大脑学习能力；至于人体细胞表面覆盖大量汗毛样物质，俗称糖链或糖锁，糖链由8种单糖连接为锁状，功能如同天线，负责讯息传递，充当细胞间交流工具之要角，而燕窝酸是现在医界认可用于修复糖锁最好的成份。
针对胃部幽门杆菌感染患者，目前主流治疗方式为氢离子帮浦阻断剂加抗生素治疗，但患者必须按时服药避免抗药性产生；对此，台大医院肠胃科团队与台师大共同研究发现儿茶素与唾液酸组合物，经胃壁细胞实验与小鼠实验可对抗幽门螺旋杆菌，已申请专利并规划人体试验，可见燕窝酸在食品与保健品及药品应用上，有着无可限量的发展性。
参考文献：1.Comp.Biochem.Physiol.B.,Vol.87,pp221-226.2.Annual Review Medicine,Vol.57.3.明报月刊，231期。4.信报月刊，144期。5.蒋林，解开燕窝密码，2007。6.抗病毒研究期刊，2006。