周记豆花 老店新装吃得到传统味

招牌综合豆花内搭花生、红豆、珍珠三种配料，口感丰富，是周记豆花店内热门商品。（黄国峰摄）

周记豆花，制作豆花过程坚持传统，重视品质严选美国进口非基改有机黄豆，除传统黑糖水豆花外，还有多种创新口味可选。（黄国峰摄）

周记豆花，除豆花口味坚持传统外，品质更上一层楼，而多年老店也换新装，传达豆花不再是很传统的东西，让吃豆花也可以很潮！（黄国峰摄）

珍珠奶茶豆花，豆花加上珍珠奶茶，珍珠咬来Q弹有劲、豆花绵密、奶茶香，尝起来很有层次，也是周记豆花店内热门商品。（黄国峰摄）

周记豆花20年前从精诚路起家，17年前搬来黎明路，现为第二代接手，读外语的周老板，原本要到加拿大工作，后来决定留下来延续老爸多年的心血，除豆花口味坚持传统外，品质更上一层楼，而多年老店也换新装，传达豆花不再是很传统的东西，让吃豆花也可以很潮！

周记豆花的豆花口感绵密、入口即化，每天做豆花不包含泡黄豆，至少就要花5、6个小时，完全遵循古法，煮豆浆过程坚持不加消泡剂，手工搅拌，泡泡完全一点一滴随时手工捞起来，严选美国进口有机黄豆，让做出来的豆花，满口豆香，又健康。

周老板强调，一些坊间的豆花吃起来像布丁，可能加了其他物质，是不对的，而我们的手工豆花绵密、厚实，制作豆花前的制作豆浆过程，完全手工拿大汤勺搅拌，不像传统半自动豆浆机有一根铁片在锅底搅拌，有刮出铁屑的疑虑，煮好的豆浆，还需经过过滤，让加工后得豆花，吃起来绵密，但不会有沙沙的感觉。

手炒黑糖水，则是周记豆花好吃的精髓，精心调配熬煮甘蔗、冬瓜块，让黑糖水不死甜，招牌综合豆花内搭花生、红豆、珍珠三种配料，口感丰富，是店内热门商品，也可点仅有黑糖水的传统豆花，或再到玻璃柜前加点红豆、绿豆、花生、大豆、仙草、杏仁、芋圆……等配料任选，清凉中带点黑糖甜香味，及豆花的绵密顺口，是夏季好选择。

还有浓豆浆豆花：自制豆花、自制豆浆，两相加成，满满豆香味。珍珠奶茶豆花：豆花加上珍珠奶茶，珍珠咬来Q弹有劲、豆花绵密，咬起来很有层次。冰淇淋鲜奶豆花：豆花、两球香草冰淇淋，汤底完全纯鲜奶，一次大大满足。

店名：周记豆花甜品专卖店

地址：台中市南屯区黎明路一段1067号

电话：04–23816472

营业时间：10：00–22：00

售价：40元至75元