5种危险美食吃过没？处理不当会致命
红豆虽健康，但若未经适当处理后食用，可能会引起食物中毒。此为示意图。(中时报系资料照片)
河豚是日本料理中的美食，但常有人误食中毒，专家提醒，河豚料理需经专业处理才能食用。（资料照片 陈淑娥摄）。
民为食为天，享受美食佳馐是人生一乐。但有些美食满足了口腹之欲，却也潜藏危及健康的因子。尤其有些食材本身可能带毒，若未经仔细挑选、清洗或烹调，就可能置人于死地。外媒罗列5种世界知名的危险美食，提醒大众食用前慎选慎食。
世界美食何其多，但人们往往有一种好奇，愈危险的美食愈引人一尝为快。《BBC中文网》盘点以下5种必须小心的美食，有些是你熟知的，有些可能你很想尝试，如果无法确认这些食品是否经过适当烹调和处理，专家则建议不吃为妙。
1.河豚（fugu)
河豚是日本料理中的美食，但河豚中含有一种河豚毒素，这种毒素杀伤力极强，甚至比剧毒的氢化物还更致命。
一般来说，厨师凖备河豚食品需经大量培训并取得执照，即使这样，在日本由于食用凖备不当的河豚中毒身亡的事件还是时有所闻。
2.大黄（Rhubarb）
大黄对华人来说并不陌生，它的根是一种常见的中药。但大黄茎（Rhubarb stalk）也是很受英国人欢迎的一道菜， 特别是用大黄茎所做的甜点。它也可以用于饮料中。
3.肉豆蔻（nutmeg）
肉豆蔻是常见香料之一，其原产地是印尼。但是，肉豆蔻也常用在肉食中提味。数百年以来，肉豆蔻还被用于制作致幻剂(hallucinogen)。
如果大量食用，会产生一些可怕的副作用，包括：恶心、疼痛、气短、甚至癫痫以及精神病症状。虽然肉豆蔻中毒很少导致死亡，但也会很不舒服。
4. 红豆和大豆（red beans and soybeans)
豆类食品被认为是健康食品，但有些豆子未经适当处理后食用，会引起食物中毒，其中包括红豆和大豆。
红豆中含大量蛋白质、纤维、维他命和矿物质，但生红豆有一种叫植物血凝素（phytohaemagglutinin）的脂肪难以消化，若生吃会让人胃疼和呕吐。大豆则带有一种天然毒素-胰蛋白酵素（the enzyme trypsin），它会阻止你正常消化食物。两者都需加工处理，浸入水中至少12个小时，再沥干、冲洗煮沸，并炖一下。
卡苏马苏奶酪或起司是义大利撒丁岛的一种奶酪，它最与众不同之处是里面有虫子。这听起来很恶心，但它却拥有许多忠实粉丝。
卡苏马苏与帕马森（parmesan）相似，是一种羊奶酪（ pecorino），有「世界上最危险的奶酪」之称。当奶酪中的虫子成为死虫之后，意味着奶酪可能过期有问题了，如果进食不得当，可以引起胃部不适、呕吐或是腹泻。