草莓制品含草莓？专家曝「3添加物」恐吃下更多...空热量只害你更肥

▲草莓制品真的有草莓吗？（图／Pixabay）

记者林妤柔／综合报导

冬天是草莓产季，许多厂商趁势推出草莓季活动，让大家在寒冬中也温暖起来。不过，草莓制品真的有草莓？食品技师张邦妮表示，如果仔细看甜点、零食的食品标签，可能发现大部分的商品根本没有草莓，只是一堆草莓风味的添加物、色素跟糖，不仅对身体没有好处，还吃进一堆空热量。她也分享，正确的食品标志该怎么看。

1.品名

食安法中规定，品名标示需含有一定比例的原料，最常听到的例子就是「米粉」，因米含量不满足规定，改为「调和米粉」或「炊粉」。至于大家常戏称的「太阳饼」中没太阳，是因为品名约定俗成的关系，大家都了解太阳不可能当作原料，不致造成误解。

品名的标示必须依细项符合相关的规定，刚刚提到的草莓商品，其实也可以从品名看出，像是仅标示「草莓风味、草莓口味」等的食品，可能就只含有风味性的果酱或调味粉，下次买东西时要仔细找找有没有标示「○○风味」。2.成分标示

原料及内容物，包括食品添加物必须「全揭示」，且「由多到寡依序排列」。排列项次在越前面，表示含量越多，从成分排序中可以看出内容物的多寡，如果希望吃到天然成分比例较高的食品，就要优先选择食材原料排在前几名的产品。3.营养成分

营养成分会将热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）及钠标示清楚，要特别注意的是，标示中的每一份量是含有包装中的几公克，例如糖尿病患者须注意糖的摄取量，别误以为数字低，就整包下肚，因为一包可能不只一份，需再乘上倍数。

4.过敏原

目前强制要求标示虾、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋六大过敏原，如果你有过敏的问题，一定要仔细看清楚。5.基因改造食品

虽然目前并没有直接证据证明基因改造食物对人体有危害，但存有疑虑的朋友还是可以从标示来挑选商品，食安法规定使用任何基改食品原料或添加物食品，达总重量3％以上就得标示。6.有效日期

除了明确的保存期限外，很多厂商会加注「保存条件」，大家也要依照保存条件来储存食物，例如乳品类会注明「需冷藏」，否则在效期内也是有可能变质的。7.厂商资讯

食安规定是负责厂商与制造厂商择一标示，选择清楚标明来源的食品，不仅是业者对于自家产品的责任，也是保障消费者的权益，如果连厂商资讯都不愿意透漏，那就是不值得信任的厂商，尽量避免选择。张邦妮提醒，下次买商品别再被广告标语骗了，一定要翻到背后看清楚食品标示，选择真正对健康有益的商品。

作者简介：食品技师张邦妮，安心食代食安知识网创办人。曾任职于国内知名食品厂及五星级连锁饭店。期许自己成为食品安全的专业把关者。※本文由作者授权报导，未经同意禁止转载。相关文章详见：草莓商品没草莓？成分、内容物都是风味粉？排第一位表示…？食品标示怎么看总整理！