橄榄好处超多！ 中医：生津解渴...解毒、治皮肤病
橄榄树在地中海周边国家被视为荣耀与和平的象征，更会将其做为胜利者的冠冕，欧洲地区居民因此称橄榄树为「生命之树」，据数据统计全世界98%橄榄皆来自地中海相关区域， 而橄榄的果实与叶皆具有丰富营养价值，所以早在人类历史开始初期，就有资料记载将橄榄作为食物或是医疗用。
据本草纲目记载橄榄「生津液、止烦渴、治喉疼、 咀嚼咽汁能解一切鱼蟹毒。」加上他先苦后甘的特性，所以中国传统中医将其称之为「忠果或是谏果」。在中东地区也有使用橄榄治疗咳嗽、喉痛与发热等不适症状的纪录，当地居民甚至会将橄榄叶软膏用于治疗皮肤疖子、皮疹与皮肤疾病。
现代橄榄多盛行用于榨油，通常是经由冷压榨出果肉与核的初油又称处女油（Virgin oil）或是特级橄榄油（Extra-Virgin），由冷压处理的橄榄油相当昂贵，多半都建议可以生食。据王新元药师说明指出，橄榄苦素与橄榄多酚，对人体做为抗氧化剂抵抗自由基、中和过量金属离子、抑制癌细胞生成、避免心血管硬化与血栓等疾病多有帮助，他更进一步指出橄榄多酚(Olivenol)对于发炎反应有抑制效果，最新研究数据发现口服橄榄多酚对于过敏性皮肤炎、干癣与结节性红班等皮肤症状有改善效果。
许多欧洲业者会将橄榄树萃取物之橄榄多酚加入洗发精、乳液等民生清洁用品内做为头皮与肌肤保养诉求，显示橄榄之抗氧化作用与改善皮肤疾病效果有值得期待之处。加入橄榄油多酚不仅可增添了产品价值，对于身体也有保健效果。