咕溜口感超滑嫩！首尔必吃酱蟹名店开业四十年 大牌韩星都来过
大部分台湾人所享用的螃蟹料理多是经由烹调、蒸煮等方式，食用已煮熟的螃蟹肉，而韩国人则是以酱油浸泡、腌制的方式来食用，也就是所谓的「酱蟹」，为韩国五大名菜之一，所以如果你有机会来韩国，除了大嗑烤肉之外，也千万别错过体验能够生食螃蟹的行程！
位于首尔新沙洞的「普乐酱蟹」，自1980年开业至今将近40年，除了首尔有开设分店之外，海外像是北京、上海、东京和大阪皆有拓点。更特别的是，普乐酱蟹也是许多知名韩星的口袋名单，像是Super Junior成员希澈、始源和神童都曾造访过。
普乐酱蟹的店门口以低调的灰色水泥墙作为基底，共有5层楼，24小时全年无休，不管有多晚，民众都能享受一份美味的酱蟹。
店家提供的酱蟹，是严选韩国西部海岸延坪岛上的母梭子蟹，于产卵期前捕获，因此有着饱满的蟹黄，点餐时有一般酱蟹及洋酿酱蟹，后者为偏辣口味，而且还可以选螃蟹大小。
酱蟹的口感很特别，腌制过后的生螃蟹肉放入口中，可以感受到滑嫩咕溜口感伴随着酱汁的香味，而蟹膏更是不能错过的精华，建议可以点一碗白饭作为搭配；因为当地人喜欢在吃酱蟹的时候将白饭放入蟹盖里面，和蟹膏拌在一起吃，这样的组合非常下饭。
▲酱鲍鱼，是以酱油腌制过的生鲍鱼，咬起来口感很有嚼劲。
▲蟹黄拌饭，加了麻油，蟹黄、蟹肉和生蛋黄，不会有很浓厚的海鲜腥味。
除了酱蟹之外，店家也有其他餐点，像是蟹黄拌饭、酱鲍鱼、生章鱼、综合海鲜锅、蒸螃蟹和韩式蒸蛋等等；另外，与一般韩式餐厅一样，店家也会提供各种小菜，比较特别的是，店家还会准备一碗热海带汤，两者皆可续加。建议在吃酱蟹之前，可以先喝一点海带汤暖胃，接着再开始吃生食；若是担心吃酱蟹时弄脏手，也可向店家索取一次性塑胶手套。
▲韩式蒸蛋，吃起来每一口都很厚实，吃完生食后再搭配一口热腾腾的蛋可以中和嘴里的味道。
▲餐前提供的小菜以及海带汤。
普乐酱蟹 프로간장게장
地址：서울특별시 서초구 강남대로97길 9时间：二十四小时，全年无休
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