过年感冒超扫兴！医教你煮「葱白粥」去寒：头痛、鼻塞一次缓解
过年是出游大好日子，但因天气变化不定，有人总会不小心在年节期间感冒，但又不想大过年的跑医院；对此，中医师指出，有轻微感冒症状的民众，可利用「葱」来做基础保健，温热性质的葱有助驱除风寒和头痛，建议可将青葱和肉丝一起煮成「葱白粥」，有不错的祛寒效果；但若是流感患者，则一定要就医。
中医师康涵菁说明，中医认为「葱茎白专主发散，以通上下阳气」，因为有「发散风寒、发汗解表」的作用，因此古代常用来治疗风寒感冒，《本草纲目》还记载，葱白能「除风湿、身痛麻痹」，也可治疗妇女产后乳腺炎。
而在感冒方面，康涵菁进一步解释，葱富含苹果酸、磷酸糖等，能刺激血液循环、促进发汗作用，如果是轻微感冒或感冒初期，也可将葱白连根放入水中烹煮，温热饮用，可以袪风发汗，有助缓解风寒引起的鼻塞、头痛，或是将葱煮成粥。
葱白粥有助解表散寒、和胃补中，适用于风寒感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、消化不良、痈肿等病症；且葱性温，入肺、胃经，能够促进发汗、驱除风寒、强化肠道健康。材料只需葱白10克，粳米50克，白糖适量；先煮粳米，米熟时再将切成段的葱白及白糖放入即可。
但康涵菁也提醒，葱有发汗作用，体味较重、汗多者不宜食用过多， 体质属于内热外虚，容易盗汗、常热咳、口干舌燥者和胃溃疡、肠胃疾病患者也不适合。
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