喝多当心中毒！专家曝提神饮料「内容物」危害...一天2罐就掰
熬夜读书或加班，有些人会喝咖啡或能量饮料补充能量，不过能量饮料到底含什么，喝多对健康会产生什么影响？食品技师张邦妮表示，能量饮料含多种成分，但主要还是靠咖啡因提振精神，长期饮用容易失眠、恶心、心跳加快等症状，甚至造成骨质疏松，孕妇怀孕更会影响胎儿发育。
张邦妮表示，能量饮料内含咖啡因、牛磺酸、维生素B群、维生素C、瓜拿那豆萃取物、人参萃取物、胺基酸，还有为维持品质添加的食品添加物，以及为了增加口感所添加的砂糖、果糖、蔗糖。
当身体处于紧张压力的情况下，能量会加速消耗而导致疲倦，这时B群可以提高代谢，快速将营养素转成能量，使身体不会因缺乏能量而感到疲劳；牛磺酸则是人体非必需的胺基酸，肝脏就可以自行制造，也存在于牛肉、猪肉、海鲜中，它可以降低体内含氮废物的浓度，提高氧气的利用率，来改善昏昏欲睡的情况，但牛磺酸需经4～6小时之后才能发挥效用。
张邦妮表示，能量提神饮料能在短时间内提振精神，主要是由于「咖啡因」或「维生素B群」的作用，但相较于一般的营养补充品，饮料中所提供的B群含量其实不高，而且在B群没有摄取不足或缺乏的情况下，并不会产生恢复体力或减少疲劳的作用。也就是说，提神饮料能发挥提神的关键，很大一部分是来自于咖啡因的刺激。张邦妮表示，适量摄取咖啡因，有助于利尿、排除老废物质，但摄取过多会过度刺激人体的中枢神经及交感神经系统，出现失眠、焦躁、恶心、心跳加快、胃酸过多等症状。长时间摄取过量的咖啡因，会产生抵抗性，对咖啡因中毒；况且，咖啡因会妨碍铁质及钙质的吸收，可能导致骨质疏松；怀孕哺乳的妇女摄取过量，也可能影响胎儿发育。
欧盟建议，咖啡因的摄取标准为每公斤体重摄取3毫克以下，就一个50公斤的成年人来说，一天的咖啡因摄取量不宜超过150毫克。市售的提神饮料，一瓶所含的咖啡因约45~80毫克，一天喝两罐就可能超过每日摄取上限。此外，可乐、巧克力等零食，甚至是感冒糖浆都可能含咖啡因，在无形之中便摄取过多。不过张邦妮表示，咖啡因的功效只能延后睡觉时间，不能取代或减少所需要的睡眠时间，也没有足够的研究支持它可以减少疲劳感或恢复体力。她建议，短期的加班熬夜或考试，可以适量饮用含有咖啡因提神饮料，最好一天不要超过一瓶。适当的休息，才能有效赶走疲劳。
作者简介：食品技师张邦妮，安心食代食安知识网创办人。曾任职于国内知名食品厂及五星级连锁饭店。期许自己成为食品安全的专业把关者。※本文由作者授权报导，未经同意禁止转载。相关文章详见：提神能量饮料含咖啡因、牛磺酸、维生素B群…恢复精神减少疲劳？小心超量又中毒！？