后疫情时代学会在家下厨！蔬食提案、家常小菜 5本入门食谱书必收
▲5 本好入门的食谱书（图／IG@didiforu、Pexels@Karolina Grabowska）
疫情下的生活，或许为我们带来一些不变，但有没有可能这也是让我们省思的好机会呢？能够打破原先习惯的生活，尝试过去从来没有想过的事，比方说少了社交活动，是否多留点时间给自己独处？平时没空闲时间，是不是可以趁这时候好好看书、报名线上课程进修？无法三餐外食，有没有可能尝试在家下厨？
有时候生活之所以苦闷，是因为我们只站在太阳没有照射到的阴影面看待，转个身，也许就能找到不同的可能性！因此本篇编辑决定分享 5 本好入门的食谱书，后疫情时代的新改变就从「自己练习下厨」开始吧：
▲元气满满肉便当（图／博客来，下同）
Didi 在 Instagram上坐拥超过 13 万名粉丝，她每日都会在上头更新为孩子做的便当日记，前两年更集结过去的经验，推出适合为全家人准备的「元气满满肉便当」。里面除了详实纪录各式便当的作法外，也特地为料理新手准备了入门教材，如「怎么根据需求找到对的肉品部位」、「挑选食材的选购技巧」和「腌渍肉类与保存方式」等，手把手教学从前置处理到烹饪与摆盘，相信学会整本书一定会有满满成就感！
2.海裕芬《我一个人，饿了！》
如果是一个人外宿或是只有两、三个人的小家庭该怎么办呢？推荐这本由艺人海裕芬所出版的《我一个人，饿了！》，让你就算一个人也可以吃得丰盛，想吃什么，就自己煮什么。
书中料理包括煎、炖、炸、炒、蒸等不同的煮法，搭配海裕芬对于每道菜的饮食记忆，在做菜之余，也能读读散文，一次填满肚子的饿与心里的空缺。
外食总是营养不均衡，那么自己煮该怎么分配每天的餐食份量与种类呢？要是平时有在运动的习惯，该怎么调整才能吃得饱又不发胖呢？这些问题就交给专业营养师来解决！
在高敏敏营养师的《运动食代》一书中，特别为忙碌的上班族设计了简单方便的「十五日的料理提案」，也分享了不同种类的运动后，该怎么好好吃才能快速补充体力、修复肌肉，绝对是现代人必收藏的一本好书！
蔬食者也不必担心，自煮生活每天只能吃烫青菜和炒青菜，推荐这本由人气 youtuber 找蔬食所编写的这本《无肉全植简单提案》。
书中收录了 90 道美味的快速全植料理，不仅有常见的沙拉、果汁、主食、炸物，还有全素做成的甜点。里头更分享了他们对于 vegen 的看法与环保生活，以及全台各地的蔬食美食地图和全台 10 间全植店家私房食谱，也很适合想成为 vegen 或是愿意尝试一周无肉日的人一读！
5. 培仁家
简单的生活，自然的食材，自由的料理
最后分享的这一本《培仁家》，是今年三月王培仁老师才刚出版的新书，主打用简单的食材，做出家常味的菜色，如酱烧豆腐、苋菜羹、麻辣小黄瓜等，都是家里餐桌上才见的菜色。这些平凡的滋味，透过王培仁老师温暖的笔下，注入岁月累积的智慧与对家人满满的关怀，成了一道道令人回味无穷的佳肴。
如果喜欢看影片版本的做菜教学的话，也可以参考王培仁老师的粉丝专页或是 Youtube 频道「培仁蔬食 MAMA」喔！
虽然因为疫情的关系，无法出门吃到各式餐厅的料理，但自己做菜也别有一番乐趣，说不定经过这几个月的自煮练习，你也会渐渐爱上这种做菜给自己吃的疗愈～赶快入手几本食谱书来研究看看吧！
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