减肥还能吃大餐?医揭欺骗餐「关键吃法」会瘦:还能纾解压力
▲你也曾在减重过程中,耐不住饥饿及心理压力而大吃一顿吗?(示意图/记者李佳蓉摄)
许多人一定有过执行减肥计划时,初期体重下滑超明显,后期速度却越来越慢,网路上流传「吃欺骗餐」能突破停滞期,是真的吗?针对减重期间能否吃大餐,台湾减肥教父邱正宏医师指出,医学文献上并无探讨欺骗餐的原理,但大吃一顿的确能提升体内瘦素,他也透露「关键吃法」,有助让漫长减重之路持续下去。
减肥究竟能不能吃大餐、欺骗餐?邱正宏医师在YouTube频道《邱医来了》中解释,欺骗餐顾名思义为「放纵餐」,于减肥期间因经历长期的热量控制后,当心里产生很大压力,允许自己放纵地吃顿大餐,好好慰劳自己,以纾解长时间累积的压力。但在医学及科学上,目前看来并无探讨该原理的文献。
邱正宏医师接着说,但在网路上有其说法,表示因为减重后体脂率下降、脂肪减少,身体有种由脂肪细胞分泌出来的「瘦素」,也会因为体脂率下降而跟着下滑,当瘦素减少,人们食欲就会增加,代谢变慢,若长期如此减肥效果会越来越不明显,因此才会建议挑一个时间吃顿大餐,使体内的瘦素水平能够上升。
该说法是否有科学证据?邱正宏认为,若按照瘦素原理看来的确有些道理,但试想吃顿大餐是否就能让瘦素增加,还得抱持存疑态度。因此在2018年有篇发表于医学期刊《APPETITE》的文献,由美国加洲大学所作的研究发现,有些喜欢展现身材、露肌肉的网红,偶尔会在社群媒体上分享自己正在吃放纵餐或欺骗餐,研究结果虽然无法得知该原理,但欺骗餐在年轻人族群中相当盛行,也反映出暴食症的心理状态。
至于欺骗餐到底能吃什么,邱正宏进一步解释,有资料显示欺骗餐不能大吃大喝,仍得先吃蔬菜、蛋白质,再吃碳水化合物,且不能突然间让热量爆表,「我很怀疑既然这样,不就是另一顿减肥餐吗?怎么会叫放纵餐?」
邱正宏认为,若因为减肥给自己很大压力,在长时间热量严格控制下需要舒缓,偶尔吃一顿大餐他认为是无妨的,因为减肥是个可长可久的生活方式的改变,只要让热量进来得少、出去得多,就能达到减重效果,「你想想看偶尔一顿大餐,只要前后几餐把它(热量)平衡一下,就不会有减重计划失败的风险了。」但他也强调,千万不要因为欺骗餐或放纵餐而失去戒心,影响自己的减肥计划。