今周刊/门外汉酿酒 金色三麦年收8亿

文/今周刊 黄家慧《今周刊》二○一四年的商务品牌调查中,金色三麦夺得啤酒类第三名,仅次于台湾啤酒与海尼根。渐渐站稳根基的金色三麦,今年将加速中国展店计划与新开女性啤酒餐厅,希望在十年内成为华人世界的啤酒领导品牌。夏日炎炎,来杯沁凉的「蜂蜜啤酒」吧!这是台湾啤酒品牌金色三麦的招牌饮料,光去年就热销六十万瓶。二○一四年第一次参加有「啤酒界奥运会」之称的世界啤酒大赛(World Beer Cup),即夺得蜂蜜啤酒类冠军门外汉制酒废区热点这个酿出台湾世界级冠军啤酒的金色三麦,去年营业额达八亿元新台币;登陆三年的苏州分店,也创下两千万人民币(约八千万台币)的年营业额佳绩,奠定西进中国的基础。幕后推手,同时也是龙运集团执行长叶冠廷表示,未来三年,中国华东区将展店十家;而集团酝酿的第二品牌咖啡小酒馆Petit Doux也即将在八月粉墨登场,专攻女性市场。○二年台湾开放民间酿酒原本从事纺织业现任龙运集团董事长叶荣发看准当年啤酒市场仅有单一品牌,商机庞大,随即买下朋友的酒厂、召回还在加拿大就读音乐的儿子叶冠廷回国协助经营。毫无酿酒背景的他一回国,直接被父亲发配汐止山区的酒厂,从搬麦子、清洗酒桶学起,「半劳力」的辛苦工作,还意外让他练出八块腹肌。金色三麦原只打算走一般通路的销售,无奈刚从一般餐厅下手就碰壁。叶冠廷表示,他坚持啤酒一定要冷藏,但一般餐厅只愿将冷藏空间留给珍贵食材,认为啤酒只要加冰块喝就行,叶冠廷完全无法接受,「全世界哪有啤酒加冰块的!」这种台湾人自创的啤酒饮法根本就破坏啤酒原本风味。基于对自家啤酒品质的坚持,因此成立第一家餐厅,设在环亚百货周围的一块露天空地上。啤酒、美食、露天区,营造欧美特有的户外饮酒氛围,不但打开知名度,也创下月营收三百万元的好成绩。在光鲜亮丽的背后,叶冠廷苦笑回忆,「那是个人家不要的废区!下雨时没客人服务生还要搭遮雨棚台风天更惨!」环亚百货分店在○七年租约到期随即结束营业,但目前全台仍有十家金色三麦餐厅。更多精彩内容请参阅最新一期《今周刊》(第966期)。本文相关》好市多抢货 下一步进超商你可能也会感兴趣》求好心切骂跑百名员工 对你最严格的人 让你成长最多两个老外 热血「出卖」台湾小茶农