老虎堂爆卫生缺失「粉圆桶摆地上」 北市要求三天改正
▲北市卫生局稽查四家老虎堂分店皆有卫生缺失，老虎堂资料照。（图／记者彭怀玉摄）
黑糖珍珠鲜奶名店「老虎堂」主打「独家手炒黑糖」遭离职员工踢爆添加焦糖色素引发争议。北市卫生局今（4）日稽查老虎堂士林大北店、台北站前店、西门西宁南店、中山南西店等4家分店都有食品卫生缺失，如装粉圆的铁桶直接放置地上、烹煮区墙壁脏污等，而且这四家间店都没有做食品业者登录为「黑户」状态，这些缺失都必须限期三天内改善，否则可按《食安法》开罚。
北市卫生局食药科科长王明理表示，「老虎堂」坦承使用机器与焦糖色素，和他传单广告主打的手炒黑糖明确不符，涉及广告不实，已经移请其总公司所在的台中市卫生局进行查处。
至于北部的4间分店，北市卫生局4日进行稽查，发现皆有卫生缺失，包含：食材未架高存放，煮好的粉圆直接放置在地上、垃圾桶未加盖、食材烹煮区旁墙壁脏污、未出示员工体检报告等。
虽然都不算是重大的卫生缺失，仍是违反了食品业者的管理规范，已立即开立限期改善通知单，届期倘未改善，将依违反《食品安全卫生管理法》可处6万元以上2亿元以下罚锾。
王明理说「老虎堂食品卫生观念不足」，除了卫生、环境等管理问题，老虎堂北市4家分店都没有完成食品业者登录，这部份若未在三天内改善，也将依《食安法》处分3万元以上300万元以下罚锾。