陆超人气「黄焖鸡米饭」进军美国 30年代酱汁1滴不变
▲店家通常会建议客人把白饭拌入砂锅中享用。（图／翻摄自微博／中山杨铭宇黄焖鸡米饭）
大陆高人气的「杨铭宇黄焖鸡米饭」餐厅将于9月10日进驻美国，计划在加州橘郡塔斯廷（Tustin）开设第一家店。据了解，餐厅只会卖一道菜，就是「黄焖鸡米饭」；酱料会预先在大陆做好再进口到美国，所以口味跟大陆当地几乎一模一样。
据Los Angeles Eater报导，「杨铭宇黄焖鸡米饭」在中国、日本、新加坡、澳洲等国都有设点；展店超过6000家。这次想在美国扩展「美食版图」，首先选择在加州橘郡（Orange County）设立139平方米、拥有40个座席的店面。
报导指出，黄焖鸡米饭的作法其实相当简单，先以慢火炖煮切块的鸡腿肉，再淋上30年代就流传在大陆家庭中的「特制酱汁」，鸡肉最后会再加上蘑菇、姜、胡椒等来调味；其中最为关键的酱汁会先在大陆调好后，再进口到美国，所以口味算是原汁原味。客人还可以选择3种香料的其中1种，让黄焖鸡米饭有不一样的风味。
另外，黄焖鸡米饭又有「香鸡煲」、「浓汁鸡煲饭」之称，属大陆四大菜系之一的「鲁菜」，源自山东省济南市天桥区。鸡肉选择软嫩的三黄鸡腿肉，用砂锅烹调使得鸡肉色泽相当亮丽。中医上则认为，黄焖鸡米饭中含有生姜、辣椒等，有着祛寒除湿的效果。
餐厅的执行长张昕宇（音译）说，由于这边的房东开了很吸引人的价格，所以才没选择聚集最多华人的圣盖博谷（San Gabriel Valley）。此外，位在橘郡的塔斯廷（Tustin）交通又特别方便，希望借此吸引更多人潮。
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