芦洲忠义庙口20年人气切仔面 来盘小菜沾自制辣椒超对味
芦洲是卖切仔面最多的地方和台南担仔面并称台湾两大名面，而每年农历的9月18会举办观音文化节与切仔面节，提供了上千碗的免费切仔面，所以来到芦洲怎能不吃切仔面？
你一定要试看看我们的辣椒！
位在芦洲忠义庙口旁的阿美切仔面是当地摊贩群中资深的一员，已经在此摆摊了20年，招牌是米苔目和切仔面，营业时间 1700-00:30，没有固定的休假。
下午时分就可以看到不少人摩托车骑来依偎在摊车旁边，迅速的点了面叫了几份小菜，机车一骑又迅速离开了，芦洲这边的生态好像都是这样，想要三五老友携家带眷出门吃饭的也有，但更多的就是这样骑着机车快速点餐的族群。
每一家切仔面的不同之处在于汤头与配料，阿美这里用的是当天熬煮2小时以上的大骨汤，而且坚持不用过夜的汤头，肉片是采用叫无腥味的黑猪肉，自家制的蒜酥是黑猪油炸制，而不能错过的就是阿美自制的辣椒酱，又香又麻超级过瘾。
▲一碗30的米苔目及切仔面，可以看到份量颇大，米苔目吃起来很Q弹，而汤头带着淡淡鲜甜。
除了米苔目和切仔面以外，今天切的小菜有嘴边肉、五花肉和一盘烫青花椰菜，本来五花肉再吃的时候还会怕油，没想到一点也不油腻，而且肉没腥骚味，一问之下才知道用的是黑猪肉，而一旁的搭配青花椰菜的蒜酥用黑猪油去炸，搭配烫的翠绿口感刚好的花椰菜真香，然而嘴边肉搭上自制蒜蓉酱油已够味，殊不知沾上阿美自制的辣椒酱一口下，嘴角麻的很。
▲嘴边肉
▲五花肉
▲烫青花椰菜
▲不能错过的辣椒
今天这样一吃，也不过就是200大洋，却是吃到对食材讲究用心的料理，台湾路边摊的迷人之处，就是总令人充满惊喜。
阿美切仔面
地址：芦洲忠义庙口旁 营业时间：1700-00:30，没有固定的休假
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