群邑媒体助失智老人 38道防失智创意料理献爱
▲群邑媒体集团员工发起「每天存爱一点点 关怀失智多一点」募款，由执行长程怀昌（左）代表将334,059元支票捐赠给天主教失智老人基金会，协会社工主任陈俊佑（右）代表受赠。（图／记者徐恩乐摄，下同）
台湾人口老化持续攀升，其中65岁以上失智老年人比例已达24万，为帮助失智老人有良好的照护环境，群邑媒体集团于今（26）日携手天主教失智老人基金会举办「群邑总舖师－地中海式饮食防失智」活动，现场300多位员工发挥烹饪创意用料理献爱心，同时将食谱结合icook爱料理APP，透过社群影响力让国人更重视饮食保健。此外，群邑媒体集也将33万4千59元支票捐赠给天主教失智老人基金会。
群邑媒体集团执行长程怀昌指出，全球每三秒就多一个失智长者，和我们的生活息息相关，希望透过此次的活动，让大众学习运用地中海式的饮食方式，强化预防失智的观念与知识，养成健康的生活习惯。「群邑总舖师－地中海式饮食防失智」活动，集团员工分成19组，各组大展身手纷纷端出彭湃丰富的好料，同时也展现团队创意能力，用简报或戏剧表演的方式介绍料理精随，像是以月桂叶、洋葱、红辣椒、鸡肉等抗氧食材而制的「神鸟凤凰回春饭」、味道清爽的甜品「红酒果冻」等，共有38道佳肴端上桌，连天主教失智老人基金会社工主任陈俊佑都竖起拇指大赞：「好好吃」。▲群邑媒体集团员工，发挥团体合作精神与创意，精心料理出38道地中海式料理，利用海报介绍食材的搭配理念。地中海饮食主要是以大量的蔬菜搭配海鲜、无谷类为主，强调低油、低卡、低盐去品尝食物本身的鲜味。天主教失智老人基金会社工主任陈俊佑表示，失智症是由大脑病变或是血管性遭受破坏，导致记忆力逐渐衰退、最终失去生活自主能力，最常见的失智症为阿兹海默症，台湾病友比例占百分之60，除了平日要养成运动的习惯，也可培养一些动脑的休闲，例如阅读、下棋等。此外，地中海饮食在国际广受推崇，研究能降低罹患百分之40失智率，因此减少肉类摄取，善用橄榄油、坚果、海鲜等健脑食材，可提早预防失智症的发生。