让网红追踪尝鲜必吃 全台唯一法式氛围越料餐厅「沐越」
在台北市东区街头，最近出现了一处网美IG打卡新热点，这栋建筑物外观，融合了浓浓欧式风情，而内部装潢则以充满东方色彩的壁画、灯笼等装饰，让人仿佛置身在东方小巴黎，原来这里是餐饮龙头王品集团，全新的越式料理品牌「沐越」。
新品牌开幕活动，特别举办了一场越法时尚派对，还请来天菜主厨法比欧担任一日店长，除了和现场人群互动，更大方送出150份美味餐点，让民众大饱口福。
▲法比欧担任沐越一日店长，开心与网红网美们互动。（图／记者黄军玮摄，下同）
法比欧与沐越主厨，也一起教网美网红们包越式春卷，法比欧还当场现学现卖，示范沐越招牌菜「手冲松露牛小排河粉」，以热汤冲泡后的河粉，香气逼人，连法比欧都忍不住流口水。法比欧说：「很喜欢吃越式料理，清爽又很健康，像是这碗松露牛小排河粉，汤头特别用了牛骨蔬菜还有香料一起熬煮，还加上了法式黑松露以及牛小排，呈现浓郁独特的香气，沐越的牛肉河粉味道和外面卖的完全不一样，真的很好吃。」
▲法比欧在沐越大厨指导下示范制作越式春卷。▼「手冲松露牛小排河粉」是法比欧的最爱。
经典越式美食，让人看了食指大动，除了道地的越南春卷、河粉、咖啡等传统美味，还有创新研发的廷火焰椰子虾、越式酸辣海陆推推锅等，前所未见的越式创意料理。
网红夫夫之道也特别来品尝沐越的料理，「这道酸辣海陆推推锅真的很厉害，因为它的酸，是用罗旺果下去熬煮的酸，所以跟那种死酸死酸的不一样，汤底非常清爽可口；这道双味甘蔗虾也很特别，甘蔗可以去油解腻，像有些女生可能担心炸物太油腻，但搭配甘蔗就能完全地去油解腻，我觉得沐越的菜色都有搭配过的巧思，很特别！」
▲「酸辣海陆推推锅」汤头清爽，是沐越超人气品项。▼网美网红欢聚一堂品尝沐越创意料理。
而网红Edie也表示，很喜欢沐越餐厅的风格，不仅空间装潢很漂亮有活力，而且料理用的食材都很新鲜，这里很适合和好姊妹或家人来聚餐，有仿佛置身在越南的感觉。
为了欢庆开幕，消费者只要在1月底前到沐越点购多人套餐，拍照打卡上传并Tag 沐越越式料理，就能得到正宗越南啤酒。想要大啖越式料理吗？现在不用大老远飞出国，只要到沐越，就能享用到最有特色的精致越式美味。
▲沐越餐厅内部风格独特，让人仿佛置身东方小巴黎。