日籍厨师阿光的私料理 藏身在台北潮人物咖啡！
文、图／周花花
热爱日式饮食的我，这些年的吃货人生，也向北飞了十来趟，虽然台湾不乏各类日本料理，拉面、寿司、咖哩饭什么的，但有时还是很想吃点道地的，台北市中心就有这么一处秘境，主理皆为日本人，将家乡食材、作法原汁原味呈现，加上无比亲切的态度，完全就是台日友好的最佳展现！
潮人物咖啡书房coffee den 阿光私人咖啡厅推荐指数：★★★★☆ 4颗星一句短评：台北好吃咖哩饭、布丁推荐，日本人开的道地日式食堂
店址位在松江路巷内，行天宫后二楼前座那个小房间(咦?)从捷运行天宫站4号出口出来，过了民权东路、何嘉仁书店，372巷左转看到这个招牌后，往二楼走就是了
同地址为《潮人物杂志》，平日周一到周五为办公空间，《潮人物咖啡书房》只在六日营业，11:30 – 21:30下午时间没有休息
主理人是来自日本新潟的阿光(Hikaru Maeda，前田 光)，在台湾文青界小有名气，2007年来到台湾，说得一口流利中文，外表酷酷的其实非常热情，一直跟我们介绍各种食材来源，店内的人看到我们拿相机，直说可以拍、尽量拍，自在一点不用拘束，亲切到让人都不好意思起来
店内座位数不多，没有华丽装潢却有着如家般温馨，我们赶在开店不久后就抵达，幸运地还有几个座位，但随即客满开始候位，这间非常有排队名店的潜力，近日ig上的关注也越来越多，建议大家用餐要早点过来，或是挑个离峰时段，才不会等太久
《潮人物咖啡书房》菜单如下，全是阿光拿手的私人小料理，其实菜单仅供参考，因为每周提供的菜色都不太一样，店家会提前公布在facebook粉丝团上
可加价升级成A、B套餐，或是直接攻顶满腹套餐，AB双享吃好吃满，饮料类则有咖啡、茶类、甘酒、红酒、白酒、啤酒等各式日本酒，甜点是最近很红的布丁与法式巧克力蛋糕
单看价格可能会觉得不太平价，但许多食材皆made in Japan，有些甚至来自日本小岛屿，连在当地都很难取得，阿光透过人脉带来台湾，贵一点我觉得有他的价值啦，可能拿相机真的比较醒目，我们拍食物、店家在后头用手机拍我们，也分享了许多材料和作法，更招待了不少杯日本酒，台日友好！(再说一次)
*未成年请勿饮酒 喝酒不开车 开车不喝酒
先声明一下，我极少移动食物拍照，今个儿是经过询问并得到许可后，才转战户外，大家一定要先问过才能行动唷，而且其实窗台窄窄的，真的要拿到这里拍照请注意平衡，千万不要掉下去啊！！！
冲绳猪肉角煮丼—230元
搭配A套餐，多了温泉蛋、味噌汤
原为琉球王室御殿料理，角切三层猪肉添加冲绳酒泡盛与日式酱汁炖煮，光看色泽就知道销魂，猪肉炖得软嫩，即便带着油脂却不觉得腻口，甜咸适中的酱料功不可没，搭配着一口一口好是下饭
好吃米饭也是美味的一大关键，使用阿光故乡新潟越光米，剔透弹牙滋味超迷人，吃过日本米的人就知道真是极品啊！
可以把温泉蛋拌入一起吃，在半熟蛋黄的陪衬下，又是一种不同享受，咸度不高的味噌汤倒是有点出乎我意料，蛤蜊的鲜凌驾于上，海味十足
欧风咖哩丼—250元
以前卖过的咖哩饭本周重出江湖，刚好跟上这波台北咖哩之乱，以大量洋葱熬煮高汤，再放入炒过的牛肉、咖哩块熬煮，香醇浓郁同为下饭好物，洋葱的甜得到最大释放，和越光米组合成黄金拍档，没几分钟就扒光完食，是大人小孩皆宜的温和风味
随餐附的小菜，单吃或配咖哩都不错，今天的两样主餐我们都非常满意，真要说缺点的话，就是份量比较精致，女生吃完约莫是刚好的饱度，男生就有可能吃不饱…
紧接着进入下半场，我最期待的咖啡甜点时光！手冲、义式不同豆子，还有隐藏版第三种，焙度较浅、酸度较高，主要提供给不习惯喝日式咖啡的客人(图片最右边那支)
手冲黑咖啡—150元(单点价)
使用的是新潟有名的《雪室咖啡》，在台湾还是头一次喝到，阿光在冲煮前会先询问喜好、告知特色，让客人可以喝到自己最合自己胃口的咖啡，手冲咖啡有法兰绒滤布、滤纸两种选择，前者呈现的就是道地日式风味，浓郁咖啡的直球对决，许多日本老字号名店，如我爱的东京《琥珀咖啡》、福冈《珈琲美美》皆是使用法兰绒滤布冲煮，我们自然也选择此种
日式咖啡的粉水比，本来就抓得较低，阿光有为台湾人再稍微调高一点，约莫1:12，但依旧是快速直球啊！浓、醇、香无比厚实，高纯度黑巧克力般韵味，苦中带有烟熏香气但毫不涩口，很适合饱餐一顿后、配着甜点来上一杯
咖啡拿铁—160元(单点价)
Espresso以三种巴西豆子萃取，分别呈现酸、香、苦三味，厚厚奶泡打得细致，轮流拍了几张照都还撑得住，奶泡的感觉又有那么一点卡布味道，和牛奶结合后，浓醇咖啡香中，带着丝丝焦糖甜感，还是比一般咖啡浓厚，但大众接受度应该比手冲来得高
冲绳黑糖布丁—100元
义式作法，口感较坊间布丁来得绵密，台湾鸡蛋、鲜奶，三种冲绳黑糖混合出富层次甜感，自然香甜无比清新，非常有自家特色，是我目前在台北吃过最有记忆点的布丁，黑糖表现真的优秀
毫无疑问，我非常喜欢《潮人物咖啡书房》
不仅是吃得出料理长用心，食材的搭配、咖啡的冲煮，日本职人对品质的要求表露无遗，更多的是主理人们的热情(绝对不是招待好几杯酒啦)，初次见面却像好友重逢似的，跨过语言隔阂，彼此自在聊着天，感受难寻的自在温馨，很棒的一间日式食堂，值得花点时间坐下来细细品味、谈谈天，用美食、咖啡来场台日交流吧！
潮人物咖啡书房coffee den 阿光私人咖啡厅地址：台北市中山区松江路374号2楼电话：02 2598 1970营业时间：周六、周日11:30 – 21:30阿光私人咖啡厅粉专潮人物咖啡书房粉专