少量多餐可降低罹患脂肪肝或是肝纤维化的机率

文/生医观点Alma

现代人吃得好但却动的少,不少文明病因此上身,加上台湾B型肝炎与C型肝炎盛行率高,更使罹患脂肪肝的病人随之增加。以往认知脂肪肝与饮酒热量摄取、肝炎等因素相关,但研究人员最新发现,想要远离脂肪肝,挑对时间吃饭很重要。

为什么会有脂肪肝?

临床上如果肝内脂肪含量超过肝重量的5%以上,就是脂肪肝。脂肪肝又可以分为酒精性以及非酒精性脂肪肝。酒精性是因为饮酒过量所造成,而非酒精性的脂肪肝则可能因为慢性肝发炎、长期服用抗生素贺尔蒙或是糖尿病、肥胖等代谢相关疾病导致脂肪含量过高。轻度的脂肪肝患者可能不会有明显的感觉,大多是透过健康检查检出才惊觉自己患有脂肪肝。单纯的脂肪肝是可以透过治疗及调整生活型态来改善的,不过如果发展成脂肪肝炎,多年下来则有可能因为肝硬化进而导致肝癌的发生。

特定饮食行为可以降低脂肪肝风险

以往认知的脂肪肝可以透过运动、控制体重、减少高热量食物的摄取等方法来改善,不过美国最新的健康与营养调查分析发现,特定的饮食行为可以降低非酒精性脂肪肝的风险。美国威斯康辛医学院医学博士James Philip G. Esteban表示,肝跟人体其他器官一样,有24小时的周期循环,人透过视觉接触到的光线重整内建生理时钟,而肝脏则是透过饮食来维持这个周期。

少量多餐避免消夜,改善脂肪肝及肝纤维化

Esteban博士的团队分析近万名成年人的饮食时间与非酒精性脂肪肝之间的关系,他们将一天划分成四个时段:上午(04:00am-10:00am)、中午(10:00am-04:00pm)、晚上(04:00pm-10:00pm)、深夜(10:00pm-04:00am),评估在不同时段进食与不进食的人,其脂肪肝或是肝纤维化、肝硬化的严重程度。研究发现,一天采取少量多餐的方式,可以降低罹患脂肪肝或是肝纤维化的机率,平均每增加一餐,可以降低约10%的发生率。而提高上午摄取的卡路里比例,也可以使脂肪肝发生率下降14-21%。另外,不吃早餐午餐会分别提高20%及70%的脂肪肝发病率,吃宵夜则会导致65%的机率发生肝硬化。

俗话说:吃得好不如吃得巧。除了注意运动跟吃下肚的食物以外,选对时间吃饭,可以很有效的帮你摆脱脂肪肝喔!

更多生医资讯>>