史上最强香蕉伴手礼 烘焙创新研发「蕉」滴滴蛋黄酥
▲农委会农粮署举办「2018好蕉情伴手礼创意竞赛」，提供产销履历香蕉饀料予烘焙参赛者多元运用，鼓励创意研发健康美味的香蕉点心，经决赛选拔，最后共有5间优胜店家获选，而得奖产品即日起亦开放订购。（图／农粮署提供，以下同）
今年天气好、雨水少，夏季水果大丰收，其中香蕉产量大增，市场价格相对较低，像是台北市场批发价目前每公斤平均15元，产地价则是不到10元，让消费者买得笑呵呵，农民却是赚得辛苦。为促进香蕉产业附加价值，农业会农粮署首次举办「2018好蕉情伴手礼创意竞赛」，透过研发国产香蕉饀料结合烘焙业创意巧思，鼓励开发出造型及口味创新独特的在地风味伴手礼，最后选拔出5间优胜店家，得奖产品于即日起开放订购。
农粮署表示，台湾香蕉种植面积1万6,000公顷，产量约30万公吨，一年四季皆有生产，是消费者最容易购买营养又健康的水果，为延长香蕉贮藏期，兼具调节产销，又可享受不同风味的香蕉烘焙精品，因此辅导专业饀料业者研发安全有保障的国产履历香蕉饀料，透过新北市糕饼商业同业公会邀集辖下6县市糕饼业者制作蛋黄酥及西式蛋糕，开发健康精致美味点心，并以创意巧思角逐竞赛，让消费者有更丰富的选择。
此次共有33家业者进入决赛，经烘培专家、通路业者、饭店、知名美食家及网红代表等专业评审团评分后，冠军由中山龙凤堂拿下，得奖产品之一「蕉滴滴蛋黄酥」，以牛奶融合香蕉馅料，让蛋黄酥有全新及不同层次口感，「如蕉似漆」以饼干融入巧克力搭配香蕉饀，甜中带咸，滋味丰富；另外，亚军及季军分别是雅圣食品行、拉菲乐私房酵母烘培，优胜奖为小熊烘培屋、香菓园烘培坊。
▲获得亚军的雅圣食品行，得奖产品包括台湾蕉响曲礼盒、梅蕉娘蛋黄酥、绝代双蕉磅蛋糕、法国小舟蕉响曲共5样。
农粮署指出，本次竞赛高手云集，产品独具特色，商品名称也令人会心一笑，而从即日起至6月21日，前5名得奖店于实体店面再进行为期1个月行销，依销售业绩将选出冠军、亚军、季军3名最佳行销人气奖，并参加6月29日至7月1日于世贸三馆举办的「2018夏季安心安全农业精品展销会」，现场也将提供烘培品尝。