鲔鱼2种都有！研究证实：3维生素「罹皮肤癌风险↓」　防晒超重要

▲医师表示，有研究证实3种维生素可有效防范皮肤癌。（示意图／达志影像）

记者张乃文／综合报导

皮肤是身体的表面器官，所有的病征大多用肉眼辨别就可略知是否出状况，而民众每每因过敏、起疹子前往皮肤科时，总是习惯问「什么不能吃？」、「吃什么有帮助？」，医师们每每回复「什么都能吃」、「饮食均衡就好」，不少患者会一脸失望，仿佛期待着有什么神奇的答案。有鉴于此，皮肤科医师就分享了3种有效防范皮肤癌的维生素进行卫教，仍强调，维持健康需要长期保养，没有捷径的。

皮肤科医师王筱涵提到，第一、维生素A和类胡萝卜素，通常维生素A及其衍生物，进入人体细胞后，能维持促进上皮细胞正常分化、减少不正常增生。而药物的维生素A衍生物，像是口服A酸，则可以用于高危险群患者，像是器官移植的病患，预防鳞状细胞癌发生。

王筱涵说明，天然的维生素A又分为动物性及植物性，动物来源直接是维生素A的形式；植物来源则是以类胡萝卜素存在，前者包括鱼肝油、内脏食物、起司及奶类等，后者则可在橘黄色的蔬果，如：地瓜、木瓜、南瓜；胡萝卜及菠菜等取得。

▲南瓜含有维生素A，有助于预防皮肤癌发生。（图／翻摄自pixabay）

第二、维生素D（Vitamin D），王筱涵指出，维生素D具有免疫调节功能、降低发炎现象，且也有文献提到，口服补充适量维生素D能有效降低「黑色素细胞癌」的机率，尤其针对风险较高的族群，如：皮肤癌家族史、过去得过皮肤癌或皮肤白容易晒伤者 ，皆可补充。医师强调，虽然维生素D近几年成为相当热门的补充品，但也不必过度神化，将之当成辅助的角色即可，各种健康饮食、运动、检查及正规的医疗处置仍不得省略。

王筱涵举例，富含维生素D的食物包含鲑鱼、鳕鱼、鲔鱼、蛋黄、奶制品及豆制品等。至于维生素B3（烟碱素），医师说，除了可减少日晒造成的皮肤免疫功能低下失调，若剂量足够，更能预防「皮肤鳞状细胞癌」或「基底细胞癌」等癌症。而可从中摄取维生素B3的食物有，鲔鱼、鸡胸肉、猪牛、糙米五谷及花生等。

不过，王筱涵提醒，饮食平衡、尽量多吃天然食物仍是最根本的保养良方，上述提到的维生素A、B3、D可适时补充，有助于防范皮肤癌，但若想特别补充高单位的营养品，还是先跟医师讨论再开始进行。此外，预防皮肤癌，防晒仍是十分重要的角色「不是有擦就好」，注意选择SGS检验评比过的产品、宽频防晒才能防UVA和UVB、至少3至4颗星以上、SPF 30－50+，且适时补擦，才真的有防晒效果。

最后，王筱涵强调，有怀疑的病灶，如：颜色不均匀、黑褐深浅不一等，都要提高警觉，前往医院定期追踪，疑心之处也及早切片化验或切除处理。