「覆盆子酮」可以减肥消脂？ 药师：缺乏有力证据
减脂瘦身一直微笑被咨询的热门话题，最近有民众咨询「覆盆子酮」，稍微拜一下谷哥，发现这成份也太被神化了，于是本周微笑就稍微做了功课，研究了一下这趣的减脂成分。到底有没有效呢？让咱们看下去。
一、什么是覆盆子酮覆盆子酮，也称为4-(4-hydroxyphenyl) butan-2-one，是一种从红覆盆子提取的化合物, 通常用作为食品和化妆品中的香味及调味剂。许多天然食物都含有覆盆子酮，最著名就是覆盆子，但由于其在化妆品和作为调味剂的需求高，多数商业用覆盆子酮是合成或经过细菌生产。
覆盆子酮是莓类果实中特有的芳香物质，它的分子结构与具有减肥和改变脂质代谢功能的辛弗林（Synephrine）、麻黄素（Ephedrine）、辣椒素（Capsaicin）极为相似。
二、覆盆子酮减肥效益覆盆子酮是否能刺激脂肪分解，目前研究结果不一。一项研究利用3T3-L1的脂肪细胞培养模型指出，在覆盆子酮浓度10µM情况下，可以使甘油释放为原来的三倍，显示有助于脂肪分解【1】。之后通项更全面性的研究（一样使用3T3-L1脂肪细胞株）更发现，10µM 覆盆子酮提升参与脂肪分解几个基因的活化作用，包括脂肪甘油三脂酶（ATGL）和激素敏感脂肪酶（HSL）【2】。
相比之下， 覆盆子酮对初代脂肪细胞的影响与脂肪细胞株的研究结果不一致【注】。一项使用啮齿类动物模型中的初代脂肪细胞研究，未能显示出单独覆盆子酮具任何脂肪刺激作用。
这项研究发现，浓度1-10mM的覆盆子酮，在有正肾上腺素存在下，能刺激脂肪的分解作用，显示覆盆子酮可能增加”正肾上腺素参与的脂肪分解作用”。目前并未发现覆盆子酮能结合在β-肾上腺素能受体，且仍需更多的研究去验证覆盆子酮在体内是否能增强正肾上腺素参与的脂肪分解作用【3】。
覆盆子酮也被证明能借由调降脂肪形成基因表现（包括PPARγ和C/EBPα），而抑制脂肪细胞分化和脂肪积累【4】。研究发现如果在高脂喂食的大鼠中，额外再喂食0.5-2%的覆盆子酮（使每日总摄入量为0.545-2.18g / kg），居然具有剂量依赖性的抗肥胖作用，尽管喂食2％覆盆子酮 仍比正常饮食的对照组体重增加【3】。
由于覆盆子酮结构与辛弗林（Synephrine）、麻黄素（Ephedrine）、辣椒素（Capsaicin）极为相似，故在高剂量存在时，覆盆子酮可以对脂肪细胞的各个区域施加脂肪燃烧作用。但是在研究中提高单细胞中覆盆子酮的浓度（体外细胞实验），如果是从人类口服补充，是无法到达到相同的细胞浓度的。
例如上述提及大鼠研究剂量为0.545-2.18g / kg覆盆子酮，如果换算人类补充剂量为80-340 mg/kg，这比目前常用的覆盆子酮标准补充剂量 100-200mg，高出非常多，所以人类经由口服覆盆子酮达到增加脂肪分解的作用，是不太可行方法。
另一方面覆盆子酮在促进脂肪减少方面的功效的人类证据非常混乱的，没有仍缺乏有力的证据支持覆盆子酮可以诱导脂肪流失。至于安全度方面，目前对于人类的覆盆子酮的安全阈值没有太多证据。
【注】：初代细胞（Primary Cell）是指直接从活体组织中分离出的细胞，与一般学术上常用的细胞株（Cell Line）不同，具有有限的细胞寿命无法无限制地继代培养，但却具有最接近活体状态的细胞型态与功能特性，因此使用初代细胞进行细胞实验，不但更能真实反映出活体中细胞的实际分子作用机制，同时亦可应用来佐证加强细胞株实验的可信度。
三、微笑药师的定位目前没有足够人类的证据证明覆盆子酮减肥消脂的有效性，而且经由口服补充的方式，人体细胞内的在单体细胞中，覆盆子酮浓度无法像体外单细胞研究这样高，所以单独服用覆盆子酮来减脂，是不切实际的作法。
参考资料：Raspberry ketone increases both lipolysis and fatty acid oxidation in 3T3-L1 adipocytes. Planta Med. 2010 Oct;76(15):1654-8. Raspberry ketone, a naturally occurring phenolic compound, inhibits adipogenic and lipogenic gene expression in 3T3-L1 adipocytes. Pharm Biol. 2015 Jun;53(6):870-5. Anti-obese action of raspberry ketone. Life Sci. 2005 May 27;77(2):194-204.Raspberry ketone, a naturally occurring phenolic compound, inhibits adipogenic and lipogenic gene expression in 3T3-L1 adipocytes. Pharm Biol. 2015 Jun;53(6):870-5.
★图片为版权照片，由达志影像供《ETtoday新闻云》专用，任何网站、报刊、电视台未经达志影像许可，不得部分或全部转载！