夏季冰品、冷饮需求量大 政院：7月启动冰块卫生稽查
▲台湾夏季气候炎热，冰品、冷饮需求量大。（示意图／记者黄克翔摄）
行政院7日召开「食品安全联合稽查专案小组第33次会议」，检视学校午餐联合稽查专案执行规划与办理情形，并讨论冰块制造业者联合稽查计划。行政院指出，因应台湾夏季气候炎热，冰品、冷饮需求量大，食用冰块的卫生安全不容忽视，专案小组预计在7月启动冰块制造业者联合稽查，确保业者使用的水源、水质、制程及产品运送的卫生安全，从源头、制造到运送，全程为民众健康把关。
行政院指出，学校午餐食安管理为社会大众关注焦点，攸关全国学童饮食安全，而这部分由教育部、农委会及卫福部三方携手合作，采「先辅导，后稽查」原则，分三阶段辅导与查核，以强化学校午餐的卫生安全。
行政院进一步表示，第1阶段学校午餐辅导培训计划由教育部统筹规划，卫福部及农委会协同执行，于今年3月完成中央种子师资培训，分别就学校午餐的验收作业、四章一Q国产生鲜食材介绍及验收应注意事项、学校及团膳业作业场所卫生安全查核、午餐成品与加工品或半成品食材卫生安全管理与抽验等内容，加强地方政府教育、卫生及农政单位参与学校午餐相关事宜人员的食安管理知能。
行政院也指出，第2阶段地方政府联合访视及稽查由农委会统筹规划，配合学校午餐使用四章一Q国产生鲜食材的政策推动，分为访视及稽查2期程，针对各县市政府所辖的团膳业者与学校自设厨房，由地方教育、卫生及农业主管机关共同针对食材验收、登载在「校园食材登录平台」的落实度，以及烹调制备与相关食材的卫生安全进行查核与抽验。
第3阶段则由卫福部邀集教育部及农委会，针对需加强管理的团膳业者与学校自设厨房，执行中央部会联合稽查，以强化学校午餐营养品质与卫生安全管理，落实「食安五环」改革政策。
此外，行政院也说，因应台湾夏季气候炎热，冰品、冷饮需求量大，食用冰块的卫生安全不容忽视，食品安全联合稽查专案小组预计于7月启动冰块制造业者联合稽查，确保业者使用的水源、水质、制程及产品运送的卫生安全，从源头、制造到运送，全程为民众健康把关。