竹市校园午餐新契约上路 验菜、菜单标示等四原则把关
▲新竹市长林智坚前往内湖国中视察营养午餐，关心「食材验收」步骤。（图／新竹市政府提供）
新竹市政府表示，新竹市本（12）月18日前已完成全市46所学校午餐契约换约，明上路的新契约维持原有严格标准，另，明订肉品与加工品一律采用国产食材，且新增罚则。新竹市长林智坚今赴内湖国中视察时指出，竹市坚持「验收要到位、食材要登录、菜单应标示、抽样应确实」四大原则，孩子家长从菜单上都能看到食材产地，更有营养师每日逐项验菜把关。
市府说明，新的午餐契约自明年1月1日起实施，竹市共有3家团膳业者，供应全市师生约4万6千人，除原订「禽、畜肉品」为CAS国产在地食材外，另增订猪、牛加工（再制）品，应采用原料来源为国产在地之优良产品。
林智坚市长今（31）日前往内湖国中视察营养午餐，特别关心「食材验收」步骤，刘惠芬校长说明，验收纪录主要会先按照午餐契约内容规定的标章、标示进行验收，接着检查食材的品质与重量。
内湖国中校长刘惠芬说明验菜流程，团膳业者于凌晨理货、清晨将食材送达学校后，营养师或午餐秘书开始验菜，针对每一项食材进行核验，包装上的3章1Q、新契约规范的生鲜肉品产地标示，都是验菜重点，菜单也需清楚标示「使用国产食材」。
「验菜与抽验程序才是国产食材使用的关键！」教育处代理处长沈静涛表示，新竹市的契约原本在食材使用上就较严格，变更的契约范本则依照教育部建议，新增应使用国产品的种类，与未使用国产品的罚则，新竹市严格把关学生午餐品质，盼让学生安心健康用餐。
沈静涛代理处长表示，新竹市营养午餐「3章1Q」覆盖率为全台之冠，营养师与团膳业者的努力功不可没，团膳业者稳定供应溯源食材，符合安全与卫生，营养师积极调整菜单、维持品质，并在验菜和制餐时严格把关。
教育处指出，除契约变更外，明（110）年起也将配合中央「食安五环」政策，原学校午餐采用国产三章一Q可溯源食材，中央即补助每人每天3.5元经费，明（110）年起将提升为6元，强化学校午餐食材安全性，让学生吃得在地、吃得安心。