1.5kg肉排会喷汁！台中最狂大胃王汉堡 还有超邪恶特浓起司酱
文、图／华少甫
带一个堡彪走你的肚子就安全了！位于台中西区的堡彪饥肉实验室，前阵子刚刚搬到五权路上，店里除了有多样化的浮夸汉堡，装潢也走重工业跟运动风，我这次来他们的新店址，再度亲眼见证他们家对于食材的大方肯给，除了大胃王汉堡、重磅养巨牛肉堡等浮夸汉堡之外，也尝试了新菜色「堡彪脑内啡」，总归一句，不管你爱不爱吃美式汉堡，我都觉得你／妳应该来一趟堡彪饥肉实验室。
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说起这家堡彪，我其实跟他们认识非常久了，以前他们还在中区时我便曾到访，同时，我也吃过他们的另一间品牌All-In饱库（整修中，预计4月中重新开幕），对他们家的印象一直都是食材大方肯给，且不断求新求变，在极为竞争且瞬息万变的餐饮业市场，真的是非常难得的好店。
堡彪的汉堡排多汁又富嚼劲，是看过一次就会留下深刻印象的，店家跟我说，其实，汉堡排好吃的秘诀不难，除了手打的巧劲，还有就是在烹调时，要将肉汁完整锁于肉排之中。
先说说这家店的菜单，店里的所有汉堡，均附重金薯（厚马铃薯切块）与汽水畅饮，更换任一饮品可折抵50元，＋29元可升级大薯（可选重金薯or条子薯）；＋60元可升级邪恶特浓起司薯条／花生巧克力薯条；＋80元可升级招牌辣牛肉酱特浓起司薯条，选择非常多样化。
如果以餐点品项来区分的话，主食可以选择牛肉（手打100％纯牛肉）、热狗（美式23cm大热狗）、鳕鱼（深海里的鳕鱼）、鸡排（九两重鸡腿排）；同时，也可单点各类饮品、各式口味奶昔、小点心等。
与许多美式汉堡店一样，堡彪欢迎客人DIY属于自己的客制化汉堡，也就是俗称的「加价购」，但不同的是，他们加价购的种类之多（墨西哥辣椒、切达起司、太阳蛋、荷包蛋、花生酱、洋葱圈、特浓起司、烟熏培根、辣牛肉酱、蒜香蘑菇等）与大方肯给，是很多同业望尘莫及的。
重磅养巨牛肉堡400元
这款牛肉堡份量颇大，适合两人分食，包括手工牛肉汉堡排、起司、生菜、牛番茄、紫洋葱、酸黄瓜等，再依序淋上特制汉堡酱、番茄酱、黄芥末酱，我额外加点了起司条，上面再给一颗邪恶的太阳蛋，整体看起来更加澎派。
特浓起司霸狗堡180元
外型如大亨堡，配上一份长达23公分的美式大热狗跟紫洋葱，同样淋上酸甜黄瓜酱、番茄酱、黄芥末酱，特别的是，他们家的起司使用切达起司等3种不同的起司，融合牛奶而成，熬煮过程完全不加水，吃的到纯起司的口感。这次我配合一款他们家新推出的150元「堡彪脑内啡」加价购，把一整份霸狗堡，浸入特浓起司之中，光看就觉得超邪恶！
三小汉堡499元
让人会心一笑的餐点名称，同样是店里新推出的品项，与过往他们家主打的大汉堡不同，这款三小汉堡就是有三个小汉堡，但主菜全都不同，包括深海鳕鱼、手工牛肉汉堡排、阿拉斯加鳕鱼等，我个人觉得颇为适合2～3个女生分食。也由于这款汉堡体积较小，我也有拿来沾150元「堡彪脑内啡」的加价购，一口咬下，真的超满足的！
大胃王汉堡1500元（需预订）
汉堡排重量多达1.5公斤，据说是店里用来举办大胃王比赛用的超大汉堡，同样需要先电话预定才会提供的餐点，那个大汉堡排不仅大得惊人，也超会喷汁，是既浮夸又美味的视觉系汉堡！
薯条搭配奶昔
店里的条子薯，乍看之下颇为无趣，但我听店员建议，将它拿来插特调奶昔一起食用，入口时咸甜咸甜，让我在写这篇文章时，那股好滋味仍然记忆犹新。
其实就是炸鸡啦！他们家的炸鸡表面油亮，内里Juicy多汁，搭配起司一起吃，一份餐点有两种截然不同的滋味，同样是必点单品。
堡彪饥肉实验室
电话：04-22031117地址：台中市西区五权路40号（五权路民权路口）营业时间：11：30～20：30
华少的吃货地图不愿当个平凡部落客，深信「好吃」不是餐厅唯一的成功原因，喜欢用文字图片影像纪录一间店的优缺点，以及隐藏在背后，与你我之间的关联性。部落格、粉丝团、IG