比五月天的票还难抢！南台湾最难订位餐厅5月订位开卖1分钟秒杀
▲AKAME有南台湾最难订位餐厅之称，去年中曾与RAW联手举办餐会。（图／RAW提供）
以原木直火烧烤和慢火处理台湾原生食材的AKAME近年来人气愈来愈高，也愈来愈难订到位，因此有「南台湾最难订位餐厅」，像是5月份订位在4月1日凌晨0点才开放1分钟就订满，网友直呼「真的太夸张」，还比五月天的票还难抢。
▲AKAME5月份订位已满，灰色日期就是无法订位。（图／截取inline订位网站画面）
AKAME主厨彭天恩(Alex)，年轻时即在台湾各大知名餐厅习艺，之后加入江振诚的新加坡餐厅 Restaurant André，奠定了创作料理的思考根基，坚持「做有灵魂的料理」，因而选择重返故乡，回归自身料理源头，从熟悉的原住民文化出发。
▲AKAME为鲁凯族语中｢烤」的意思，主厨Alex以柴窑取代现代炉具，使用大量传统香料与采集自山林的野菜。（图／RAW提供）
AKAME为鲁凯族语中｢烤」的意思，主厨Alex以柴窑取代现代炉具，使用大量传统香料与采集自山林的野菜，如小米、马告、土当归、刺葱、五叶松等，再以烟熏、烧烤、干燥、发酵、腌渍等古老料理手法，结合法式料理精神，为原民传统料理提出新译。
▲千寿的庭院有着纯正日式氛围，让宾客从进门那一刻起就仿佛穿越时空来到日本。（图／千寿提供）
另外，有钱也吃不到、引领台北会员制日本无菜单料理潮流的始祖「千寿」在2017年暂停营业，不过创办人去（2020）年从日本延揽两位米其林等级的日籍主厨来台，终于又在去年11月正式重新开幕。
千寿过去都是采会员制，不是会员无法订位，因此有「有钱也吃不到」称号，但因为现在是历经整顿后的重新营运，目前不具过去会员身分的宾客也可以订位，并且会在用餐后成为千寿新会员，而未来千寿仍然会朝会员制经营。
重新开幕的千寿保留了过去必吃三大明星，分别是关东风两倍大鳗鱼饭、古民家悬吊式围炉和牛涮涮锅及铁板烧烤。关东风两倍大鳗鱼饭特别选用台湾大型黑鳗，一尾重达两台斤，挑刺后先蒸后烤，黑鳗的油脂丰润、口感和香气细致，只有午餐时段才能品尝到的经典料理。
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