不是菌种多就好！解析「益生菌2迷思」你吃对时间了？
「益生菌」是不少人每天必吃的保健品，但许多人对「产品挑选」和「服用时间」仍然雾煞煞！对此，专家指出，挑选益生菌不是「菌数越多」就越好，且益生菌产品本来就需要长期服用，建议「饭后摄取」才是最佳时机点，因为这时肠胃中的食糜会中和胃酸酸度，益生菌较不容易被破坏。
辅仁大学食品科学系教授兼蔡宗佑参与沣食基金会讲座时指出，依数据来看，人体肠道内有100多兆微生物，但当年纪渐长，不同的生活习惯会逐步影响体内菌种组成，产出不同代谢物，一旦坏菌发展过盛，就容易出现「营养吸收不良、乳糜泻、糖尿病、高血脂、肥胖、自闭症、失智症、忧郁症」等问题，因此专家也呼吁可摄取好菌来维持肠道健康。
但许多民众在购买益生菌时，一定都会疑惑菌数越多就越好吗？对此，蔡宗佑指出，其实不需要特意追求「菌数多」，反而应着重在于主要成分是否为「有效菌株」，若大多为中性菌充数，反而并不能提供真正的「益生」功效，且每种菌株的活力、定植肠道中的能力、功效都不太一样，基本上和数量并没有太大的关系。
▲一旦肠道坏菌发展过盛，就容易出现营养吸收不良等问题。（图／翻摄自pixabay）
另外，关于益生菌的服用时间，则建议在「饭后」。蔡宗佑解释，除了摄取活菌，有些菌种的代谢物也会有特殊功效，如最新研究发现，肠道菌不仅影响大脑健康，也有助增强肌肉耐受性、提升运动能力，且饭后肠胃中的食糜会中和胃酸，因此饭后吃益生菌也较不容易被破坏。
蔡宗佑提醒，益生菌需要长期服用才有效，因为菌种并不能永远存在体内，它们会先受到胃酸、胆盐的攻击与消耗，最终抵达肠道，会在约2周后被代谢、排出体外，长期每日摄取约60亿只菌大抵上已经足够，但会依各产品菌种活性不同，有不同摄取量，建议购买前可上卫福部审核通过的健康食品资料网站查询合格产品。