吃得到传统台湾家常菜 王品旗下丰禾日丽板桥环球店1/1试卖
▲王品集团台式小馆「丰禾日丽」插旗板桥。（图／记者黄士原摄）
王品集团全新品牌台式小馆「丰禾日丽」首店在4月正式跟家见面，经过8个月后第2家店进驻板桥环球购物中心2楼，1月1日开始试营运，1月15日正式开幕。丰禾日丽是王品集团集结了大家熟悉的传统台湾家常菜，像是白菜卤、茶油烧蛋等，希望大家在这里能吃到「妈妈味」、「家常味」。
▲古早味白菜卤。（图／记者黄士原摄）
丰禾日丽这个品牌从发想到正式发表大约花了2年，品牌定位就是要带给大家吃到传统台湾家常菜，搜集了全台各地菜色后再挑选进入菜单，希望大家吃了之后能感觉有「这就是妈妈的味道」及家常味。另外，许多知名台菜是办桌菜或是酒家菜，丰禾日丽秉持着「大菜小做、小吃升级」的概念挑菜单与研发。
丰禾日丽其中一道菜色「古早味白菜卤」就很受吴念真导演的喜爱，一开始试菜时就觉得很对味，吴导演觉得「古早味白菜卤」卤得很到味，吃下去就感觉口中是「黏黏的」。主厨用南部人惯用的炸鱼，先用葱段、蒜片爆香，再呛酱油加米酒，起锅后加入蔬菜拌炒，跟扁鱼焖煮到大白菜软嫩后勾芡，总算让所有试菜的婆婆妈妈们都满意。
▲古早味卤猪脚。（图／记者黄士原摄）
除了妈妈味、吃得到复古酒家菜，当然少不了台湾人最喜欢的「办桌菜」，Ｑ弹的红烧虎掌，用的是猪膝盖的韧带，一头猪仅仅才四个，慢火细炖、让猪膝韧带里的胶质完全软烂嫩透了，搭配上清爽的大黄瓜，这可是总舖师的独门绝技。鱿鱼螺肉蒜则是目前最贵的一道菜，售价350元，是道让人忘怀的老台菜。