冷泉油鸡又Q又嫩！古亭平价客家菜 还有猪油拌饭吃到饱
文、图／周花花
客家菜一直都是我很喜欢的台菜菜系，台北市名店也吃过不少间《晋江茶堂》收藏在名单中许久，早已耳闻合菜非常划算，是家非常适合聚餐的古亭美食，吃过以后还蛮推荐的，菜都料理得不错，价格也算平价便宜，合菜甜点还有客家擂茶、麻糬，猪油拌饭更是吃到饱呢！
《晋江茶堂》营业时间分成午餐、晚餐两个餐期，内用座位数算不少，但人多的话还是事先订位较为保险，因为没有限制用餐时间，加上来这里吃饭蛮多都是聚会性质，通常都会坐比较久，装潢使用大量客家元素，简单又不失温馨，服务人员各个态度亲切，给了我很好的第一印象。
墙上贴满各式媒体报导，算是中正区、古亭一带的老字号了，确切时间已不可考，但我至少收藏《晋江茶堂》好多年，终于找到机会揪团来吃。
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《晋江茶堂》菜单如下，每人低消120元
分成单点、合菜两种，人多的话建议直接点合菜较为划算，白饭、猪油拌饭都可以吃到饱。《晋江茶堂》合菜菜单有4人、5人、6人、8人、10人，一个人客单价抓在400元以内就能吃很饱，我们都觉得cp值很高。若有不想吃的菜，也能更换成同价格的料理；这天是7人用餐，索性直接点了8人合菜，一人400元附饮料甜点有够饱。
猪油拌饭／白饭吃到饱
单点一碗是20元，点合菜自动升级成吃到饱，因为客家菜热炒都很下饭，食量较大的人，这餐都是两碗起跳啦！
脆皮虾卷—250元（单点价）
和我预期中的虾卷不太一样，可以想像成包虾子的春卷，小小虾仁存在感不是那么明显，除非是很爱炸春卷，不然建议可换别道。
原本合菜搭的是红烧虎掌，怕有人不吃蹄筋所以换了这道，牛腩肉大块有嫩，和酱汁、泡菜的搭配相当和谐，虽然非特色客家菜，但很下饭。
炸土魠鱼块量不少，新鲜度还OK，建议可以早点把鱼块拿起来吃，不然泡到番茄酱汁里，皮会浸得太过软烂，底层配有鸡蛋豆腐，又是一道家常下饭佳肴。
油鸡是我很爱的客家菜，一定要再配上客家桔酱，《晋江茶堂》的桔酱划有笑脸，上桌时让到令人会心一笑，鸡肉处理得有Ｑ有嫩，调味上没有奇怪腥味，桔酱酸中带点微辣，个人还蛮喜欢的，不愧为店内人气招牌。
猪肉口感有点硬，咸度部份也偏高，是很下饭没错，但料理的细致度，似乎可以再高一些。
客家小炒—200元（单点价）
配料以豆干为主，仅有少许五花肉、鱿鱼，没有芹菜，在口感上偏向软嫩，少了一点脆度、嚼劲，跟我的喜好不是很合。
客家咸猪肉—200元（单点价）
咸猪肉的处理就很好，口感在嚼劲、干硬间取得了平衡，沾著白醋酱能去油提味，咸香够味、十分涮嘴，是下酒好物。
炒槟榔花—180元（单点价）
《晋江茶堂》师傅的炒功不错，几道热炒类都有得分，槟榔花吃来有着似竹笋的脆，炒得油度、熟度皆恰到好处。
炒水莲—150元（单点价）
水莲我也很喜欢，这道很快就被扫盘。
九层塔茄子—150元（单点价）
茄子过油饱有表面鲜度，但不会太油腻，大火爆炒出辣椒、大蒜、葱段、九层塔气味，跟我一样喜欢茄子的一定很爱。
主餐吃完后，店家送上仙草蜜、乌梅汁，原来这两者都是包含在合菜内的甜点，若乌梅汁想早点喝，可以请店员先上。
客家麻糬—50元（单点价）
热呼呼的麻糬，沾上糖粉、花生粉，软Ｑ绵细不黏牙，刚好是适合一口一个的大小，摆在饭后当甜点也无负担；梅子同样是合菜附的，酸酸黏黏去油又解腻。
北埔擂茶—120元（单点价）
《晋江茶堂》的必吃招牌，还有饭后甜点客家擂茶，里头那根是擂茶粉加梅粉制成的棒子，除了搅拌功用外，也能拿来吃（只是很硬）。擂茶是店家自制，选用多种天然食材，强调没有用人工添加物，甜蜜满足另一个胃之外，还能补足各式谷物营养。
七个人吃八人合菜实在超撑，但还是不争气嗑了两碗猪油拌饭，一个人400元能吃到如此多样化菜色，海鲜、肉品、热炒、甜点、饮料全都有，以台北市中心、古亭捷运站附近来说，cp值真得是蛮高的，《晋江茶堂》确实是值得推荐的古亭平价美食啊！
晋江茶堂
地址：台北市中正区晋江街1号电话：02－83691785营业时间：11：00～14：30、16：30～21：00