创意料理「火星任务麻辣面」 国宴级女主厨盼疫情纾困升级
面对疫情重创餐饮业，位于桃园青埔的「滋滋好食」2名年轻女主厨，研发升级「创意料理+温馨服务」获得饕客肯定，赢得好口碑！惟虽获政府「小规模营业人纾困贷款」支持，但面对后疫情时期，且疫情发生的高度不确定性，「滋滋好食」期政府升级纾困方案，调整现有贷款的金额与还款条件，增强业者的生存发展。
▲ 「滋滋好食」研发各种创意料理+温馨服务，赢得好口碑。（图／滋滋好食提供）
「滋滋好食」是由2名平均33岁、却拥有13年餐饮创业经验的双女主厨所组成的经营团队。2名女主厨热爱社区更友善动物。主厨之一的NiNi 更曾参与2002年总统国宴，2018年还受邀至中国大陆举办外汇；而另一位主厨吴洁安也曾任知名宠物友善餐厅主厨。
由于是年轻人创业，因应资金的紧张及更好的运用，2名女主厨决定在疫情期间短暂闭店，将店面及菜色都做全方面升级。有感青埔地区融合了各地多样的文化与特色，而年轻化的地区常出现的许多「麻辣言论」，也成为店家创意的来源，2人经用心研发推出升级版的创意料理「火星任务麻辣面」。
▲「滋滋好食」2名女主厨将获得的纾困贷款投入店面升级上。（图／滋滋好食提供）
「火星任务麻辣面」运用了超过20种以上的食材和香料，像火星表面一样呈现火红色的凹凸不平地表中，冒出大量虾子、蛤蜊、甜不辣、贡丸等等好料，并用奶油乳酪加上麻辣酱来演译地底的岩浆，如同充满美食元素的另类火星，被消费者称喻是「鬼才料理」！2名女主厨说，许多人吃过还想再吃，每天都有熟面孔，有人连续吃了一个星期，连公休日都想打电话来订！
面对后疫情时期，2名女主厨希望政府能够再次升级纾困方案，调整现有贷款的金额与还款条件，以减轻店家的还款负担。例如：设立明确定义，提供新一波小店家「补助金」，购置节能设备(节能冰箱、冷气、太阳能板)、餐饮环保设备(如静电处理机、油水分离槽)、增设无障碍坡道及厕所、哺乳室等等，借此机会改善餐饮业经常被人诟病的缺点并增加更多友善空间。
还有，近年来最流行的美食外送也是疫情之下的配套方式之一。她们希望政府能积极辅导并健全外送平台服务，强烈建议纳入使用量与满意度调查，避免业者光领补助却不扩增外送员欠缺实用性。最后，希望政府考虑到小店家经营不易，能在疫情期间内给予更多赋税减免优惠或员工劳健保费补助，以便降低营运成本，增强生存力。
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