防疫期先忌口！　专家：爱吃它…白血球「抗病力秒砍50%」　

记者林妤柔／综合报导

新冠肺炎（COVID-19）疫情肆虐全球，台湾确诊案例已达百例，民众只能勤洗手、戴口罩防疫。营养师简钰桦分享，平时可多吃鱼肉、大蒜增强抵抗力，不过有1种地雷食物应尽量避免，吃多可能导致白血球抗疾病的能力下杀50%以上，防疫期间就尽量忌口吧！

简钰桦指出，免疫力像保护层，外物入侵身体时就会启动，但免疫力过剩可能出现过敏反应，或是自身免疫系统疾病，例如系统性的红斑狼疮。她也分享这5种营养素可增加免疫力，但也强调，这些吃了也不一定能克服新冠肺炎病毒。

1.蛋白质身体免疫系统里有免疫细胞，其制造材料就需要蛋白质，建议可摄取鸡蛋或鱼肉补充此营养素。

2.含硫化合物洋葱、绿花椰菜、和十字花科食物都是含硫化合物。研究指出，当绿花椰菜切碎，静置在室温下时，会发现营养素是可以提升的，也有助于增加免疫力。

▲洋葱、绿花椰菜都是含硫化合物。（图／翻摄自pixabay）

3.蒜素简钰桦表示，吃大蒜时，选择切碎的大蒜会比吃整颗好些。大蒜也含硫化物，同时抗菌，可抑制微生物生长。此外，蒜素还可诱发淋巴系统，进一步增强免疫力。

4.多糖体菇类、海带都是富含多糖体的食物。

5.三萜类简钰桦指出，可多吃全谷杂粮类、未精致的淀粉，或是红藜，也都是不错的选择。

虽然介绍那么多可以提升免疫力的营养素，但简钰桦提醒，含糖食物绝对要少吃，只要摄取超过100公克的糖，身体白血球抵抗疾病的能力就减少50%以上。此外，均衡饮食也相当重要，身体的保护层才会越来越强壮。