芬兰「高科技蛋白质粉」补满关键营养 全球饥饿人口有救了
水、二氧化碳再加上微生物，然后给予电击，竟然可以制造出「食物」。芬兰两个科研机构在该国科学院的资助下，让这仿佛科幻电影的情节已经成真。未来一旦可以大规模生产，可望协助喂饱国际间大量的饥饿人口。
芬兰一个科学团队成功透过电力制造出食物。呃，称之为食物可能有点太过牵强，但这总是个开始。
透过在一个咖啡杯大小的生物反应器混合水、二氧化碳和微生物三种成分，再利用电解过程，研究人员成功制造出少量粉末，其中50%是蛋白质，25%是碳水化合物，其余则是脂肪和核酸，类似基本粮食的营养成分。
这项实验可望为喂饱国际间大量的饥饿人口提供一个廉价的解决方案，而无需大量使用土地。联合国粮农组织估计，全球约有7.95亿人口长期营养不良，比例高达九分之一。
这项研究由芬兰拉彭兰塔理工大学（Lappeenranta University of Technology，LUT）与 VTT 科技研究中心（VTT Technical Research Centre）联手进行，不过，目前还无法实际推行这种人造食物，因为要花两星期，才能制造出1克的蛋白质粉末。科学家预测，要供大规模使用，恐怕还得耗上10年左右，才能开发出够大的系统。
LUT的声明指出，科学家的目标是创造出一个生产过程，能比目前栽种粮食的方式节省10倍能源，而且最好能利用可再生能源，例如风力。
利用电解开发环境永续的粮食生产方式，只是研究人员解决全球饥荒和农业议题的其中一个途径，也有企业在巨大的桶子里实验制造人造肉和人造奶，希望能大幅减少增加暖化气体排放的农业做法。