嘉义老屋风格炸鸡店 「喷汁炸全鸡」想吃要先预约！
文、图／小虎食梦网
炸鸡算得上是全世界共通的美食语言，在台湾各家速食餐厅连锁、路边摊也都占有一席之地，但像这样的「炸全鸡」还真不多见。but看倌不觉得像这样的画面非常有吸引力吗?最少很久很久不吃炸鸡的我一见如故...死命叫嘉义在地朋友带我去，即便我们才刚吃完晚餐.....。而当天在粉丝团也的确造成不错的回响，所以就打铁趁热分享啰。
这家以炸全鸡闻名的炸鸡店，其实开业有十多年，店面也是一栋老屋来着，尤其是上面绿色的木板、和微锈的铁窗一整个超有老宅fu。
店面所在位置约在西门街和中正路口，对面有一间早午餐店，名字非常特别...
我们去「那个那个」好吗?听朋友说，他们都是这样约吃早午餐的...。
镜头回到这间朋友逛推的炸鸡店「桃城炸鸡」，除了十多年来的坚持外，也以「炸全鸡」打响名号，吸引了不少媒体的采访和注意。
简单看了一下，除了炸全鸡外，主打的炸鸡排和其他选项，和一般炸鸡店没太多区别，从menu看来的大有走出路边摊不同格局。
卖的东西和路边摊差不了太多，整体来说看起来油用的很干净，炸出来的金黄成色，感觉也比较健康一点。
面衣看起来有一点像早期的卡啦炸鸡，一看就觉得应该很酥很酥。
炸全鸡因为费功所以得先预约，朋友在我们吃晚餐时用手机的app预订了炸全鸡，但到了现场还是等了好一段时间才拿到，但最少让我们知道它是当天现腌、客人点了才炸。等的时间我看着店外的电视说明，这全鸡用的是比较小的鸡，对半切开后先用独门酱料腌过，分两段式沾粉再慢慢炸出金黄成色。
除了全鸡我们另外点了咸酥鸡、炸地瓜和洋葱圈。这三样我都各吃了一口，食材上都颇不错，但也没什么惊艳之举，咸酥鸡我甚至觉得有一点点略干，但油沥得很干净倒是不假。可是..有时炸鸡就是要吃那个油腻、油香味....不是吗?
这炸全鸡真的不夸张一扒开就喷汁....肉里的汁不可思议得多，说它是汤都不过份...。然后这炸全鸡的皮真有的像以前我酷爱的卡拉鸡，但一样相对没那么油，吃起来没有咸酥鸡略干的问题，而是酥脆口感讨喜，也许是皮下油质甜度够吃起来也比较滋润，就算不沾调味料都很好吃，肉质也比我想像中来的好上一点，整只鸡的熟度几乎都一样，这点也相当了不起。于是，说吃不下的大家，还是以光速将之分解，肉吃完了也不放过落下的那些单纯的面衣。真心觉得它非常非常好吃，但如果可以还是趁热吃了吧!
桃城鸡排