揭秘「黑夜版」高雄盐埕市场　好玩的都在收摊后

1954年兴建的盐埕市场，全名叫__「盐埕第一公有市场」__，座落在高雄曾经最热闹的大沟顶。这座70年历史的老市场，保存了六〇年代的怀旧氛围，一直以来是年轻人走逛驳二之余，必定要顺便探险的地方。如今，老市场在「叁捌地方生活团队」的推动之下，举办了多次「埕市快闪」Pop-up Market，渐渐号召年轻新血进驻活化。

除了有古物店「超级鸟」、甜点店「聊聊甜事」、创意面食「吃货食宴室」、冲绳泡盛专卖的「酒场 清志郎」等等，甚至还有「小钵洋食」超狂开起限定版的板凳法餐！

地址：盐埕市场（盐埕第一公有市场），高雄市盐埕区濑南街141之7号电话：07-5514385

【山壹旗鱼食制所】在蕨类植栽与原木座席的背景之下，停驻在市场走道的设计感三轮车，可别以为这是家行动咖啡店！这三轮摊车卖的可是最传统的旗鱼食品，把包蛋旗鱼丸、牛蒡天妇罗、旗鱼丸，加上生菜沙拉的组合成，道地却又时髦的台式炸物点心。

【山壹旗鱼食制所】是盐埕市场四代老摊的转型小店，老板夫妇在多年前回到市场继承母亲的手艺，学习用整尾新鲜旗鱼打制鱼浆，生产各式各样的美味食品。由于受到市场活化的影响，他们决定另外租下老摊附近的闲置摊位，在收摊后时段尝试起不同的经营风格。

【山壹旗鱼食制所】把传统食品变成时髦的台式炸物下午茶，生菜沙拉佐特调的黑醋酱汁，清爽开胃又解腻，没想到老味道也能这样吃！

【荟福村茶】走到市场里，一家暱称为「鸡蛋百货」的杂货店，贩售各种生鲜蛋品，以及老牌舞台化妆用品，小小商号兼具生活与艺术，是走逛老市场不可错过的有趣老店。在鸡蛋百货的斜对面，用木门窗打造的清新风格小店，正是许多外国旅客与年轻人喜欢的茶店「荟福村茶」。

【荟福村茶】有感传统老茶行给人难以亲近的感觉，他们希望创立一家适合年轻人的茶店，让初学者也能没有压力地轻松品茶。为此，两人特别设计了一组「闻香菜单」，用玻璃试管展示六款台湾茶，客人可直接嗅闻、慢慢挑选喜爱的滋味。

【三郎面包厂】从前因为码头经济发达的关系，盐埕盛行各种洋派料理，风靡一时台式牛排馆，也是老盐埕人的时代记忆。说起在台式牛排不可或缺的奶油餐包，那始祖正是位在盐埕市场，拥有超过60年历史的「三郎面包厂」。

【三郎面包厂】走逛盐埕市场，必定要买袋「古早味爆浆餐包」，奶香四溢的松软口感，细细咀嚼感受着怀旧滋味，不知不觉就完食！外表看似朴实无害，实际上却也是恶魔美食啊！

【李家圆仔汤】卖的东西虽然只是很简单的冷热甜品，小小瓷砖流理台上摆的配料也只有五种：红豆、绿豆、芋头、大麦，以及手工汤圆，但加上刨冰与糖水组合起来的味道却超棒，卖上无数年却依旧不过时的经典味道，没吃过就等于不懂盐埕。

【吃货食宴室 Jia Huei Food laboratory】盐埕市场有许多个性小店，它们与其说是一家店，倒不如说是店主的房间再延伸；而何嘉伟的「吃货食宴室」更是如此，小小店舖墙上贴满了纪念拍立得，角落展示着他自跳蚤市场挖到的宝，令人怀疑他卖面郎的身份只是伪装，实际上是个古物商？

【吃货食宴室 Jia Huei Food laboratory】主打创意拌面，取自台湾、美国、越南等国的料理创意，何嘉伟不受框架限制，使用东南亚辛香料、美式花生酱、台派麻酱等，完成口味丰富多元的拌面，如果你已腻了传统面食，吃货食宴室肯定不无聊，等你带着味蕾来品尝全新滋味。

【小钵洋食】坐塑胶凳吃Find Dining有没有看过？这绝对不是恶搞，向来给人顶天般高级的法式料理，没想到竟然会出现在市场里！

【小钵洋食】选在老市场正中央开店的小钵洋食，就着卖菜的磨石子台当成超开放厨房，而主厨Marc气定神闲现场料理上菜，精致不输餐厅的六道菜套餐，七百元不到的超感人价格，使得开幕不久即掀起炫风，已是想吃也订不到位的「奇迹美食」。

※BY 李佳芳, SILVIA SUN（完整文章请看VOGUE.com）延伸阅读

HOT SPOT／走进台中国家歌剧院的隐空间，在【堁夏咖啡】、【Draft Land】享受城市里的偏安时光

HOT SPOT／比工业风更时髦的4间【台中工厂风】店家，让你在传统洗衣厂吃早午餐、废弃加工厂采购生活道具更多精彩报导，详见《VOGUE网站》※本文由VOGUE杂志授权报导，未经同意禁止转载。